Kveldens middag: Pasta fagioli-oppskrift – SheKnows

Chili er den perfekte godbiten på de kalde, blåste dagene, men å legge til litt makaroni gjør den til et enda bedre valg når temperaturen synker under 50 grader.

Beslektet historie. En solid afrikansk peanøttgryte med sakte komfyr vi garanterer at du kommer til å elske

Chili er alltid en favoritt i huset mitt i vintermånedene, spesielt når det regner. Så denne uken da det strømmet i timevis og vinden fikk temperaturen til å falle enda mer, bestemte jeg meg for å lage en tykk, solid suppe som skulle dekke magen og holde oss koselige i timevis. Hva er dette fantastiske teppet av godhet, spør du? Det er en pasta fagioli. Det er som en suppeaktig chili, men med den ekstra hjerteligheten til en fin albuemakaroni. Det er en fantastisk kombinasjon som er som et teppe på de kalde nettene. Det som gjør dette til et enda bedre valg for familien er at pastaen og de hvite bønnene gjør den til en garantert hit med de små magene ved bordet. Kombiner det med det faktum at du kan ta eller la kjøttet, og du har gjort en umiddelbar vinner hver kveld i uken.

Pasta fagioli

Serverer 6

Ingredienser:

• 1 middels løk, hakket
• 4 gram pancetta (valgfritt)
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss olivenolje
• 3/4 kopp tørr rødvin (som en cabernet)
• 2 (15 unse) bokser hvite bønner, skyllet og drenert
• 2 (15 unse) bokser kylling eller grønnsaksbuljong
• 1 (28 unse) boks knuste tomater
• Salt og pepper etter smak
• 2 kopper albuemakaroni
• 1/4 kopp frisk basilikum, hakket
• 1 ss flatbladpersille, hakket
• Barbert parmesan (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett løk, pancetta og hvitløk og stek til de er møre, cirka fire minutter. Tilsett vinen og rør ved å bruke en tresleiv for å skrape opp eventuelle brunede biter på bunnen av kjelen.
2. Reduser varmen til lav. Rør inn bønner, buljong, tomater, salt og pepper og kok under lokk i ca 20 minutter.
3. Mens suppen småkoker koker du pastaen i henhold til pakkens anvisninger; renne av og sett til side.
4. Når pastaen er ferdig, tilsett pasta, basilikum og persille i suppen. Hell i boller, topp med revet parmesan og server.

Andre suppeoppskrifter

3-B suppe

5-krydder kikertsuppe

Slow cooker chili kyllingsuppe