Nyt Filippinene med denne lunsj pakket inn i bananblader - SheKnows

Bananblader gir en aromatisk smak som er avgjørende for filippinsk matlaging. Fordi de er mange i terrenget, brukes de som omslag for å servere mat i. Og ikke bekymre deg - de er lettere å forberede enn du tror.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Fordi moderniteten tråkker på gamle tradisjoner på Filippinene, har binaloten - et måltid pakket inn i bananblader - sakte forsvunnet. Så da jeg fant et sted nær kontoret mitt som fremdeles forberedte matpakker med bananblader, ble jeg klient nr. 1. Det er ingenting bedre enn å motta en matpakke pakket inn i blader, for når du åpner den, er du det møtt av en fantastisk aroma og synet av egg, tomater og kjøtt over et lite dampet fjell ris.

Du spiser av bladene selv, og når du er ferdig, lukker du bare pakken igjen og kaster den. Alt er naturlig, noe som gjør det enda bedre. Disse matpakker består ikke utelukkende av kylling og svinekjøtt adobo. De kan også tilberedes med andre tradisjonelle retter sammen med en liten haug med ris å spise dem med.

Kylling svinekjøtt adobo og dampet ris innpakket i bananblader oppskrift

Denne lunsjpakken, innpakket i bananblader, kalles binalot på Filippinene, og har en viss unikhet som gjør å spise et eventyr. Hvor glad jeg er i å pakke ut pakkene, puste inn den deilige duften av et umiskjennelig asiatisk måltid og spise rett av bladene.

Serverer 2

Forberedelsestid: 20 minutter | Inaktiv tid: 2 timer | Koketid: 50 minutter | Total tid: 3 timer 10 minutter

Ingredienser:

• 1/2 kopp soyasaus
• 1/4 kopp fersk sitronsaft
• Malt pepper
• 2 hvitløksfedd, knust
• 2 kyllinglår
• 6 gram svinekjøtt, skåret i skiver
• 4-1/2 kopper vann, delt
• Oliven olje
• 2 kopper rå ris
• 8-10 cherrytomater
• 2 egg
• 2-4 store, friske bananblader, skyllet godt og tørket

Veibeskrivelse:

1. Tilbered marinaden av soyasaus, sitronsaft, 1 knust hvitløksfedd og pepper i en liten bolle. Juster smaken til dine preferanser.
2. Marinér kyllingen og svinekjøttet i en stor bolle med soyasausmarinaden. Dekk til og sett i kjøleskap i minst 2 timer.
3. Mens kjøttet marinerer, kok risen i en middels gryte på høy varme med 3-3/4 kopper vann. Når vannet koker, reduser du varmen til lav, dekk delvis til og la det småkoke i ca 17 minutter eller til risen er gjennomstekt og vannet har fordampet. Sett til side, og dekk til for å holde varmen.
4. For å lage eggene, kok opp litt vann i en liten gryte over middels høy varme. Når vannet koker, steker du eggene i ca 5 til 7 minutter, til det er mykt kokt. Når eggene er avkjølt skreller du av skallene.
5. Når kyllingen og svinekjøttet har marinert, koker du kyllingen og svinekjøttet i marinaden i en kjele på middels varme. Når væsken koker, tilsett de resterende 3/4 kopp vann, reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
6. Skill kyllingen og svinekjøttet fra sausen ved å overføre dem til separate boller.
7. I den samme kjelen på middels varme og med olivenolje, sauter du det resterende hvitløksfeddet i 1 minutt, og brun deretter kyllingen og svinekjøttet.
8. Ha sausen tilbake i kjelen og kok i ytterligere 10 minutter. Slå av varmen og dekk til for å holde varmen.
9. For å sette sammen måltidet, legg bananbladene flatt på bordet, og legg deretter litt ris på toppen av dem. Legg kylling og svinekjøtt adobo på toppen av risen, sammen med egg og tomater.
10. Brett bananbladene, og bind dem med en snor.

Flere asiatiske oppskrifter

Asiatisk biff og grønnsaksstuing i klar buljong
Sauterte risnudler (pancit bihon)
Asiatisk biff med soyasaus