Spork Foods: Kremet bakt makaroni og ost med en speltbrødsmuletopp – SheKnows

Visste du at juni er National Dairy Alternative Month? Gir oss grunn til å feire melkefrie tema, Jenny Engel og Heather Goldberg, medgründere og søstre av Spork Foods, en LA-basert vegansk matlagingsskole, deler sin fantastiske oppskrift på mac og ost fra deres veganske kokebok Spork-Fed. Når du har lyst på seriøs komfortmat, grav gaffelen din i denne deilige retten!
Visste du at juni er National Dairy Alternative Month? Gir oss grunn til å feire melkefrie tema, Jenny Engel og Heather Goldberg, medgründere og søstre av Spork Foods, en LA-basert vegansk matlagingsskole, deler deres fantastiske oppskrift på mac og ost fra deres veganske kokebok Spork-Fed. Når du har lyst på seriøs komfortmat, grav gaffelen din i denne deilige retten!

Beslektet historie. Vegansk påskemeny

Kremet bakt makaroni og ost med en speltbrødsmuletopp

Serverer 4 til 6

Pasta ingredienser:

t
• 6 til 8 kopper vann til koking, saltet

t

• 12 gram quinoa eller spelt albue makaroni

Ingredienser til ostesaus:

t
• 1/3 kopp melkefritt smør
click fraud protection

t

• 1/3 kopp ubleket universalmel

t

• 2-1/2 kopper So Delicious mandelmelk

t

• 2/3 kopp næringsgjærflak

t

• 1/2 ts havsalt

t

• 1/2 ts finkvernet sort pepper

t

• 2 fedd hvitløk, finhakket

t

• 1 ss lett misopasta

t

• 1/4 kopp fersk sitronsaft

t

• 2 ts sennep, steinkvernet eller tysk

Ingredienser til brødsmuler:

t
• 2 skiver økologisk speltbrød, grovhakket

t

• 2 ts nøytral smakende høyvarme olje

t

• 1/2 ts hvitløkspulver

t

• 1/4 ts havsalt

t

• 1/2 ts finkvernet sort pepper

t

• 1/2 ts tørket oregano

t

• 1 ts agave nektar

t

• 1 ts fersk sitronsaft

Veibeskrivelse:

t
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.

t

2. Kok opp saltet vann i en stor (6 liter) kjele. Tilsett makaroni og kok som beskrevet på pakken, 7 til 9 minutter.

t

3. Til sausen: Varm opp en middels (4-quart) gryte på middels varme. Tilsett smør og mel. Visp sammen for å danne en pasta, og lag en roux. Tilsett mandel- eller soyamelk, næringsgjær, havsalt, sort pepper, hvitløk, miso, sitronsaft og sennep. Kok i ca. 7 minutter, mens du rører konstant, til sausen er tykk og kremet.

t

4. Til brødsmulene: Legg brød på en bakeplate. Ringle over olje og dryss over hvitløkspulver, havsalt, sort pepper, oregano, agave og sitronsaft. Kast til belegg og stek i ca 7 til 9 minutter eller til de er sprø.

t

5. Puls brødblandingen i en foodprosessor til brødsmulekonsistensen er nådd, og sett til side.

t

6. Når makaronien er ferdig kokt, renn av og tilsett i kjelen med saus. Bland grundig for å belegge. Legg blandingen i en smurt 8-tommers ildfast form, eller 6 personlige ramekins eller cocottes, og topp med hjemmelagde brødsmuler.

t

7. Stek i 30 til 35 minutter, eller til det kommer bobler i midten av fatet. Serveres varm fra ovnen.

Mer deilig veganske middagsoppskrifter!