Prøv denne oppskriften på kyllingpita-lommer, laget med sørvestlige smaker og fullpakket med deilige næringsrike ingredienser som mais, søt paprika og svarte bønner.
Jeg elsker sørvestlige smaker. Krydder, de friske og livlige grønnsakene og urtene er alle perfekte i boken min. Jeg har laget flere sørvestlige salater og pastaretter, men aldri en pita fylt med sørvestlig mat og smaker før nå.
For å få de sørvestlige smakene brukte jeg en salatdressing jeg laget og elsker. Du skal kaste salaten og grønnsakene i dressingen. Kyllingen blir tilberedt i en panne og blandet inn med alt annet. Og så stapper du bare blandingen inn i oppvarmede pitas. Det blir ikke mye enklere enn dette måltidet. Det er den perfekte lunsjen for en travel dag eller et morsomt måltid å ta med på piknik.
Southwestern kylling pita lommer oppskrift
Disse pitablommene er enkle å lage, helt bærbare og fulle av friske smaker. Bytt ut den typiske sandwichen eller salaten, og bytt den ut med en av disse. Du vil ikke bli skuffet.
Serverer 4
Ingredienser:
For fyllet
- 1 stort beinfritt, skinnfritt kyllingbryst
- Salt og pepper
- 1 ts Mrs. Dash kylling grilling blandinger
- 2-3 ts olivenolje
- 4 pita lommer
- 2 kopper romansalat
- 3/4 kopp assortert søt paprika
- 1 kopp svarte bønner
- 1 kopp mais
- Frisk koriander (valgfritt)
Til dressingen
- 3 ss olivenolje
- 3 ss riseddik
- 5 ss ferskpresset limejuice
- 1 ts hvitt sukker
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1-1/2 ts chilipulver
- 1 ts spisskummen
- 1/4 ts kajennepepper
- 1 ts salt
Veibeskrivelse:
- Dryss begge sider av kyllingbrystet med salt og pepper (etter ønsket preferanse) og deretter med Mrs. Dash kylling grilling blandinger.
- Dekk pannen lett med 2 til 3 teskjeer olivenolje.
- Forvarm pannen over middels høy varme til den er varm. Plasser kyllingen i pannen, reduser varmen til middels og stek til kjøttet ikke lenger er rosa og saften blir klar, ca. 8 til 12 minutter.
- Mens kyllingen steker, snu den av og til slik at den blir jevnt brun. Hvis den begynner å brune for raskt, reduser varmen til middels lav.
- Ta ut kyllingen, og skjær den i store biter.
- Forbered dressingen ved å kombinere alle ingrediensene i en gjenlukkbar krukke og rist den til de er helt kombinert.
- Skjær paprikaen i skiver, sørg for å fjerne stilker og frø.
- Bland salat, paprika, mais og sorte bønner med dressingen.
- Rør inn kyllingen.
- Fyll opp pitalommene med kyllingfyllet, og topp med litt revet koriander, hvis du bruker.
Flere kyllingoppskrifter
Tortilla chip-crusted bakt kylling mørt med honning-yoghurt dip
Peanøttstekt kylling og peanøttris
Sunnbakte kyllingnuggets med pastaskorpe
