Grillede koriander-lime svinekoteletter med spansk blomkål “ris-SheKnows

Få grillen fyrt opp og grønnsakene går for disse to oppskriftene. De er begge veldig smakfulle og passer godt sammen. Du vil til og med finne ekstra grønnsaker som gjemmer seg.

Relatert historie. Ina Gartens toskanske sitronkylling er perfekt for en utendørs farsdag med grillfest

For et komplett måltid, er disse oppskriftene på grillede koriander med svinekål med spansk blomkål "ris" en super-smakfull kombinasjon. For blomkålspansk "ris" -oppskrift bytter jeg ut risen og bruker blomkål i stedet. Med blomkål som har en tekstur som ligner ris, vil denne oppskriften gi deg grønnsaker (og færre karbohydrater) til middag.

Svinekotelettene marineres i limesaft, koriander og noen andre krydder for å gi dem en flott sitrusaktig smak som passer godt til blomkålen. Disse kotelettene er perfekte til grillen.

Oppskrift på spansk blomkål “ris”

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 1 blomkålhode, blader og stilk trimmet, skåret i buketter
• 2 ss olivenolje
• 1 grønn paprika, frø og membran fjernet, små terninger
• 3 grønne løk, ender trimmet, kuttet i små biter
click fraud protection
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1/2 kopp grønnsaksbuljong
• 3 gram tomatpuré
• 3-4 gram tomatsaus
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1/2 ts cayennepepper
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Tilsett blomkålblomstene i en kjøkkenmaskin, og puls til blomkålen er omtrent på størrelse med ris.
2. Tilsett en stor skillet over middels varme, tilsett olivenolje. Når oljen er varm tilsetter du grønn paprika, grønn løk og hvitløk. Kok i noen minutter, rør av og til.
3. Tilsett blomkålen i gryten og rør den sammen med de andre grønnsakene.
4. Tilsett grønnsaksbuljongen, bland godt og reduser varmen til lav.
5. Tilsett tomatpuré, tomatsaus, spidskommen, cayenne, salt og svart pepper.
6. Bland og kok over svak varme i 3 til 4 minutter.
7. Fjern fra varmen, og server varm med svinekotelettene.

Grillet koriander-lime svinekoteletter

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 benfrie svinekoteletter, ca 1 tomme tykke
• 1/4 kopp limejuice (ca. 2 mellomstore lime)
• 2 ss olivenolje
• Skall fra 1 lime
• 3 ss fersk hakket koriander
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1/2 ts chilipulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Bland sammen limejuice, skall, olivenolje, koriander, hvitløk, chilipulver, salt og pepper. Legg svinekotelettene i en ildfast form, og hell blandingen over toppene.
2. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i 30 til 45 minutter.
3. Smør grillen lett før du slår den på. Varm grillen til middels høy varme.
4. Fjern svinekotelettene fra marinaden (og kast den). Når grillen er varm, legg svinekotelettene på grillen, og lukk lokket. Kok i ca 3 minutter, roter kotelettene ca 45 grader (uten å snu), og kok i ca 2 minutter til.
5. Snu kotelettene, og stek det samme som ovenfor. Når du er ferdig med tilberedningen, bør kotelettenes indre temperatur være 145 grader F, målt med et kjøtttermometer.
6. Når du er ferdig, fjerner du svinekotelettene fra grillen og lar dem hvile i 3 til 5 minutter.
7. Klem litt limejuice over toppene på kotelettene, og pynt med hakket koriander.
8. Server varm med den spanske blomkålen "ris".

Flere grill- og grønnsaksoppskrifter

Tropiske rekekebab med krydret fruktsalsa
Grillet chipotle-oransje kyllingsalat
Quinoa og veggie stekt