Tror du det er en tilfeldighet at den nasjonale suppemåneden er i januar, etter at våre store mat-spiseferier er over? Sannsynligvis ikke!
Det er mange fordeler med å legge til suppe i måltidsmenyene dine, en av dem er det faktum at det er en flott rett å varme deg opp i de kalde månedene. Sjekk ut noen flere:
Fort og lett
Generelt sett de fleste suppe oppskrifter er ganske enkle å sette sammen. Høres ikke det bra ut etter alle juleforberedelsene du nettopp har vært gjennom? Perfekt for folk med fulle timeplaner, suppe kan lage et solid måltid på kort tid.
Vektbevisende vidunderrett
Hvis du passer på vekten din og lurer på hva du skal spise som ikke er den samme gamle, samme gamle, prøv suppe (og vi snakker ikke om kjedelig kjøttkraft)! Suppe kan få deg til å føle deg mett og fornøyd, noe som kan bidra til å holde sulten (og overspisingen) i sjakk. Så lenge du er forsiktig med å tilsette ingredienser som inneholder mye fett og kalorier, er du på rett vei. Eksperimenter med urter og krydder for å gi suppeoppskriftene dine ekstra interesse og smak.
Ernæringsmessig bounty i en bolle
Prøver du å pakke inn dine daglige grønnsaksporsjoner? Det kan virke som en tøff oppgave å fylle opp med den anbefalte daglige dosen av grønnsaker, men å legge dem til suppen gjør det mye enklere! Siden de fleste grønnsaker er naturlig lave i fett, kalorier og kolesterol og høye i fiber (og mye andre gode ting), å legge dem til en fettfattig suppe er en fin måte å nyte et tilfredsstillende og sunt måltid på.
Prøv noen av disse suppeoppskriftene. De er solide, varmende og deilige, noe som gjør vinteren litt lettere å håndtere!
Oppskrift på minestronesuppe på pastaskall og spinat
Dette er en variant av en tradisjonell, smakfull italiensk suppe, og den er full av proteiner fra bønnene og grønnsakene. Server denne suppen med knasende brød for et smakfullt måltid.
Serverer 8
Ingredienser:
- 3 (14,5 unse) bokser biff eller grønnsaksbuljong
- 1 (15 unse) boks kidneybønner, skyllet og drenert
- 1 (15 unse) boks garbanzo bønner, skyllet og drenert
- 1 (14,5 unse) boks stuede tomater
- 1 (11,5 unse) boks grønnsaksjuice
- 1 (6 unse) boks tomatpuré
- 2 ts sukker
- 1 ts tørket italiensk krydder, knust
- 1-1/2 kopper løspakke frosne italienske blandede grønnsaker
- 2 kopper friske spinatblader, kuttet i strimler
- 1 kopp ukokt skallpasta
- Finrevet parmesanost til pynt
Veibeskrivelse:
- Kok pastaen etter anvisningen på pakken og la den renne godt av.
- Tilsett i mellomtiden buljong, bønner, stuede tomater, grønnsaksjuice, tomatpuré, sukker og italiensk krydder i en stor suppepanne og kok opp.
- Tilsett de frosne blandede grønnsakene og la blandingen koke opp igjen. Når blandingen koker, reduser varmen til middels lav. Dekk til pannen og la det småkoke i ca 10 minutter.
- Tilsett pastaen og spinaten i blandingen. La suppen småkoke igjen.
- Server suppen i individuelle boller og pynt med parmesanosten.
Klassisk fransk løksuppe oppskrift
Si "oui" til denne deilige suppen! Denne oppskriften på restaurant-suppe er fin servert med en grønn salat og er veldig enkel å lage hjemme.
Serverer 4
Ingredienser:
- 5 mellomstore gule løk i skiver
- 1/2 pinne smør
- 2 ss mel
- 2 bokser oksebuljong pluss en boks vann
- 1 kopp hvitvin
- 2-3 ss konjakk
- En klype muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
- Et brød med sprø, solid brød skåret i terninger
- 2 kopper revet ost (sveitsisk, provolone og Gruyere fungerer best)
Veibeskrivelse:
- Bruk en stor stekepanne og tilsett smøret på middels høy varme. Tilsett løkene og stek dem i ca 10 minutter, eller til de er gjennomsiktige.
- Kombiner buljong og vann i en separat panne og kok opp.
- Til løkblandingen, tilsett mel og muskatnøtt. Bland godt og reduser varmen. Følg nøye med så du ikke brenner melet.
- Tilsett deretter vin og konjakk til løkblandingen. Kok til væsken er fordampet.
- Tilsett den kokende buljongen, dekk til og la det småkoke i ca 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 450 grader F. Rist brødterningene og riv osten.
- Kle ovnssikre suppeboller med det ristede brødet og tilsett suppen. Dryss osten på toppen av hver bolle. Stek i ca 10 minutter eller til osten er boblende og brun.
Oppskrift på villris og kyllingsuppe
Kyllingsuppe ser ut til å kurere omtrent alt fra sult til forkjølelse! Bryt ut bollen når som helst for denne deilige suppeoppskriften.
Serverer 6
Ingredienser:
- 1 (6,2 unse) pakke hurtigkokende vanlig langkornet og villrisblanding
- 2 (14 unse) bokser med redusert natrium kyllingbuljong
- 1 ss oppkuttet fersk timian
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4 kopper hakkede tomater
- 1 (9 unse) pakke frossen hakket kokt kyllingbryst
- 1 kopp finhakket zucchini
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
- 1 ss Madeira vin
Veibeskrivelse:
- Kok risen i henhold til anvisningen på pakken.
- Tilsett i mellomtiden buljong og hvitløk i en stor kjele og kok opp. Når det koker, tilsett tomater, kylling, zucchini, pepper og fersk timian. Rør ingrediensene godt og la blandingen koke opp.
- Dekk til blandingen og la den koke litt lenger (omtrent fem til syv minutter), og tilsett deretter risen i blandingen.
- Rør suppen godt og tilsett Madeira-vinen. Server umiddelbart.
Oppskrift på mais, cheddar og potetsuppe
Litt på den dekadente siden er denne suppen fin å servere når selskap kommer på middag. Bruk enten fersk eller frossen mais som en del av denne kremete, solide suppeoppskriften.
Serverer 4
Ingredienser:
- 1-1/2 ts olivenolje
- 1/2 kopp hakket løk
- 2 (11 unse) bokser gul-hvite hele kjernemais (bruk fersk mais hvis tilgjengelig)
- 1 stilk selleri, finhakket
- 4 kopper grønnsaksbuljong med lite fett
- 4 kopper poteter i terninger
- 1/2 kopp grønn løk i tynne skiver
- 1/2 kopp revet cheddarost
- 1/2 kopp halv og halv
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Ha olivenoljen i en suppegryte på middels varme. Når det har småkokt, tilsett løk, mais og selleri og fres på middels varme i tre minutter. Rør inn kyllingbuljong, poteter, grønn løk og noen klyper salt og pepper etter smak, og kok deretter opp blandingen.
- Når det koker, reduser varmen til middels lav og la suppen småkoke i 15 minutter. Rør inn osten og halvparten og varm deretter blandingen forsiktig til osten er helt smeltet. Serveres varm.
Oppskrift på glatt og kremet tomatsuppe
Har du grillet ost? Denne suppeoppskriften er den perfekte partneren til en enkel, deilig sandwich!
Serverer 6
Ingredienser:
- 4 ss smør
- 1 løk, hakket
- 2 pund tomater, skrellet, frøet og hakket
- 1 laurbærblad
- 4 ferske kvister basilikum
- 4 friske kvister persille
- 1 laurbærblad
- 8 kopper grønnsakskraft
- 1 ss ketchup
- 3/4 kopp tung krem
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Veibeskrivelse:
- Bruk en stor sautépanne og smelt smøret på lav varme. Tilsett løken og stek i fem minutter (til den er myk), rør av og til. Tilsett tomater, laurbærblad, basilikum og persille. Smak til med salt og pepper og la det småkoke under omrøring av og til i ca 15 minutter (til tomatene har kokt ned og det meste av væsken er fordampet).
- Øk varmen til middels, tilsett grønnsakskraften og kok opp. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 25 minutter.
- Fjern suppen fra varmen og la den avkjøles litt. Fjern og kast ut urtene og tilsett ketchupen i suppen og rør.
- Ha suppen over i en foodprosessor eller blender (i små porsjoner) og puré. Hvis du ser tomatfrø, passerer du puréen gjennom en sil.
- Ha suppen tilbake i en ren panne og varm opp igjen. Tilsett fløten, rør og varm i ett til to minutter til (over svak varme), til suppen er varm. Krydre og server i individuelle boller. Tilsett basilikum som garnityr.
Suppe er det perfekte måltidet når du leter etter noe enkelt, mettende, varmende og ja, deilig! Ta en skje og sett deg ned med suppe!
Se: Slik lager du suppe av rester
Gjør odds og ender på måltider til en solid – og velsmakende – suppe.
Flere SheKnows-supper å prøve
Rustikk fettfattig potetsuppe
Butternut squash suppe med gulrøtter og poteter
Glutenfri bønnesuppe
Oppskrift på grønnsakskraft
