Å bestemme seg for å bli veganer er et personlig valg, og det er det over 19 millioner Amerikanerne har laget. For noen handler det å bli veganer om å adoptere en sunnere livsstil, mens andre ønsker å slutte bidrar til dyremishandling, og en voksende befolkning tror at det å gå plantebasert er bedre for de miljø. Noen mennesker har til og med valgt kampanjer som "vegansk” å prøve livsstilen i en måned. Men veganisme er ikke noe nytt. Faktisk har røttene blitt sporet tilbake så langt som 500 fvt da Buddha begynte å diskutere fordelene med en kjøttfri diett til sine følgere.
Hva så er de vegansk kosthold? Og hvordan gjør du det bra? Kort sagt, det er en diett som ikke inneholder noen animalske produkter eller bidrar til dyreutnyttelse. Dette betyr ingen inntak av kjøtt, meieriprodukter, egg eller ost. I stedet spiser veganere matvarer som belgfrukter, grønnsaker, frukt og korn som primære kilder til næringsstoffer i kostholdet.
"Fordelene med et plantebasert kosthold som kan være vegansk er: høyere næringstetthet, lavere mettet fett og å vite at du legger mindre belastning på jordens ressurser, sier plantebasert holistic ernæringsfysiolog, Sarah B.
Å gjøre overgangen fra kjøttetende til vegansk kan være overveldende, men det er mulig å holde seg til et vegansk kosthold. Så vi har bedt tre ernæringsfysiologer om å gi sine beste råd om hva de mener du bør vite før du blir veganer.
Spør deg selv hvorfor du gjør dette
Først og fremst bør du spørre deg selv hvorfor du tar denne avgjørelsen. Å bli veganer krever forberedelse og opplæring, og når man bestemmer seg for å bli veganer, er Andrea Laughlin, en registrert kostholdsekspert på Salvie ernæring i Lincoln, NE sier at det ikke alltid er nødvendig å kutte ut animalske produkter når man prøver å oppnå optimal helse.
"Hvis du velger en plantebasert spiseplan av helsemessige årsaker, vil jeg sterkt vurdere å ha en fleksibel tankegang som Å spise animalske produkter kommer ikke til å skade deg, og at de definitivt kan være en del av en langsiktig sunn matplan,» sier. "Det er definitivt fordeler med å legge til flere planter i kostholdet, men det betyr ikke at det fortsatt ikke kan være plass til mat som kommer fra dyr."
Omform tankegangen din.
Å nærme seg veganisme med et åpent sinn er nøkkelen til å gjøre overgangen, og registrert ernæringsfysiolog, Taylor Wolfram, sier at du også bør behandle det som å løpe et maraton, ikke en sprint.
«Mitt nummer én tips er å fokusere på utskifting i stedet for eliminering. Bare å kvitte seg med kjøtt, meieriprodukter, egg og andre animalske produkter vil sende deg ned på en vei av deprivasjon og underernæring, sier hun. "Bytt inn planteproteiner for animalske proteiner, beriket plantemelk for animalsk melk, vegansk iskrem for animalsk iskrem, og så videre."
Å fortelle deg selv at du ikke lenger kan nyte den samme maten du en gang gjorde, er begrensende og begrensende. Utvid heller horisonten din og prøv å innlemme plantebaserte alternativer for dine favoritt dyrebaserte produkter.
Vær åpen for å prøve ny mat
Mens det å bli veganer betyr å eliminere visse matvarer fra kostholdet ditt, lar det deg også introdusere en helt ny verden av smaker og matvarer i livet ditt. Fra krydder til korn til nye retter, Internett er fullt av veganske oppskrifter som vil glede enhver kjøtteter.
"Jeg elsker å bruke nøtter og frø for å lage saftig melk, kremer og oster," sier Sarah B. "Bønner, tempeh og linser er den perfekte erstatningen nesten hvor som helst du ellers ville brukt kjøtt."
Fra cashew mais chowder til anleggsdrevne sloppy joes, vil du aldri bli lei av variasjonen av smaker og retter der ute.
Sjekk inn med deg selv
Å bli veganer er et personlig valg, og det er avgjørende å holde motivasjonen i sentrum. "Kontroller regelmessig med din mentale helse. Hvis du føler at du blir ekstra engstelig, bør du vurdere å trekke deg, sier Wolfram. "Jobb med en terapeut og ernæringsfysiolog etter behov."
Det endelige målet er din lykke og velvære; så hvis du føler at du er ute av balanse, ta et skritt tilbake. Vurder å søke veiledning fra en autorisert kostholdsekspert som er trent i ernæring av veganisme for å hjelpe til med å male et nøyaktig bilde av hva som er best for deg og kroppen din.
En versjon av denne historien ble publisert januar 2020.
Før du drar, sjekk ut vår favorittsitater for inspirerende sunne holdninger om mat og kropp:
