Da sommerens dusør snart nærmer seg slutten, er det på tide å trekke ut hermetikkutstyret og bevare smaken av sommer for de dystre vintermånedene når du trenger en påminnelse om at varmt vær vil komme tilbake. I dag er den første årlige nasjonale Can-It-Forward-dagen, brakt til oss av Ball, det ledende konservemerket i hjemmet. Feir debutferien med en ny hermetikkoppskrift! Her er en oppskrift med gulrotkake -syltetøy med tillatelse fra uavhengig kokebokutgiver Gooseberry Patch.
Hermetikk er en tradisjon som har vært i god tid å gi videre til barna dine
Å lære barna å kjenne seg rundt kjøkkenet vil tjene dem godt resten av livet. For å gjøre kjøkkentiden enda mer meningsfull, del med barna dine favorittoppskriftene og familiens favorittoppskrifter. Hermetikk er et morsomt og funksjonelt middel for å ha god bindingstid med barna dine, og ved å gi oppskrifter til dem, bevarer du en deilig del av familiens arv.
"Stikkelsbærpatch har holdt på med å bevare familieoppskrifter i mer enn 25 år, og vi har alltid vært store forkjempere for hermetikk hjemme, sier Vickie Hutchins, Stikkelsbærpatch med-grunnlegger. “Å lage ting på kjøkkenet ditt er en fantastisk følelse. Og det er en fordel du kan glede deg over hele året når du trekker glassene ut av hyllen og gleder familien din gjennom sesongene. ”
Sommer på landet
Ny på hermetikk? Start med denne vinnende oppskriften fra Stikkelsbærpatchens bestselgende kokebok Sommer på landet. "Vi oppfordrer alle som er nysgjerrige på hermetikk til å prøve. Det er den perfekte tiden på året for å ta noen krukker og bli med på den ærede tradisjonen med å bevare sommerens dusør, sier Jo Ann Martin, medstifter av Gooseberry Patch.
Gulrotkake syltetøy
Delt med Stikkelsbærpatch av Teri Johnson fra North Ogden, Utah, som sier: "Dette er en fantastisk syltetøy som smaker som bestemors gulrotkake!"
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper gulrøtter, skrelt og revet
- 1-1/2 kopper pærer, kjerne, skrellet og hakket
- 1 (14-unse) kan knuse ananas
- 3 ss sitronsaft
- 1-1/2 ts kanel
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts malt nellik
- 1 (3-unse) pose flytende pektin
- 6-1/2 kopper sukker
- 6 (1/2-halvliter) hermetikkglass og lokk, sterilisert
Veibeskrivelse:
- Bland alle ingrediensene unntatt sukker og pektin i en stor kjele. Kok opp over middels varme. Reduser varmen til middels lav; la det småkoke i 20 minutter, rør av og til.
- Tilsett pektin og kok opp. Rør inn sukker; kok opp under full omrøring. Fjern fra varme.
- Hell i varme steriliserte glass, og la 1/2-tommers hodeplass stå igjen. Tørk av felger; festes med lokk og ringer.
- Behandle i et kokende vannbad i 10 minutter. Sett glassene på håndklær for å avkjøles; se etter sel.
For mer informasjon om Can-It-Forward Day, gå til FreshPreserving.com.
