Bananbrød er alltid en vinner til frokost eller til en kopp kaffe eller te på ettermiddagen. Denne veganske oppskriften er en feriefavoritt, spesielt hvis du har sultne gjester å spise.
Bananbrød er alltid en vinner til frokost eller til en kopp kaffe eller te på ettermiddagen. Denne veganske oppskriften er en feriefavoritt, spesielt hvis du har sultne gjester å spise.
Relatert historie. 10 hemmelige ingredienser hver ny veganer bør ha i sitt pantry
Banan Pecan Quick Brød
Gir 1 brød, 8 porsjoner
Ingredienser:
-
t
- 2 ss malt lin
- 6 ss varmt vann
- 1/2 kopp mandelmelk
- 2 ts sitronsaft
- 2 kopper allsidig mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts natron
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp vegansk smør
- 1 ts rent vaniljeekstrakt
- 2 veldig modne bananer, moset (ca. 1 kopp)
- 1 kopp pekannøtter, ristet, hakket
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- I en liten bolle kombinerer du lin og vann. Sette til side.
- I en annen liten bolle kombinerer du mandelmelk og sitronsaft. Sett til side i 5 minutter eller til det blir “kjernemelk”.
- I en middels bolle, visp sammen mel, bakepulver, kanel, salt, natron og skall.
- Slå sukker og smør i bollen til en mikser som er utstyrt med padleutstyret, til det er kremaktig. Tilsett vanilje og linblanding og visp til det er jevnt. Tilsett bananer og visp til det er jevnt.
- Alternativt tilsett melblanding og "kjernemelk", visp på lav til det er innarbeidet. Øk hastigheten for å slå til den bare er blandet. Rør inn pekannøtter.
- Hell røren i en smurt 9 × 5-tommers brødform.
- Stekes i 45 til 50 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
- La avkjøle i pannen i 10 minutter, og vend den deretter på et rist for å fortsette å avkjøle.
t
t
t
t
t
t
t
t
Mer deilig veganske bakervarer!
