Amerikanerne har kommet langt siden dagene med Liquid Diet, Grapefruktdietten eller Master Cleanse (ja, til og med Beyoncé har kun spist sitronvann i 10 dager i strekk). Vi har gått gjennom noen tøffe tider i håp om å gå ned noen kilo, men takket være ny forskning og vitenskapelig støttet kosthold hevder, begynner vi å lære at å spise en sunn balanse av ekte, hel mat kan være nøkkelen til å gå ned i vekt og holde den av god. Det kan være vanskelig å finne en diett som fungerer, og som ikke samtidig frarøver kroppen din sårt tiltrengte næringsstoffer. Den raske metabolisme-dietten, opprettet av ernæringsfysiolog Haylie Pomroy i 2013, fremmer spising av visse matvarer på bestemte dager i uken for å øke din metabolisme slik at du kan gå ned 20 kilo på 28 dager. Siden utgivelsen av boken hennes har Pomroy skrevet flere andre bøker, inkludert The Fast Metabolism Diet Cookbook: Spis enda mer mat og gå ned enda mer i vekt og Metabolismerevolusjon: Gå ned 14 pund på 14 dager og hold det av hele livet.
Hurtigmetabolismedietten varer i 28 dager og er delt opp i tre faser som skal fullføres hver uke. Fase 1 (mandag til tirsdag) fokuserer på stressreduksjon og inneholder mye karbohydrater og lite fett. Du oppfordres til å spise høyglykemisk mat som frukt og fullkornskarbohydrater. Fase 2 (onsdag til torsdag) fokuserer på å bygge muskler og spise proteiner og ikke-stivelsesholdige, alkaliserende grønnsaker. I løpet av fase 2 senker du surhetsnivået i blodet, noe som får leveren til å frigjøre fettceller og hjelpe kroppen med å bryte ned proteinmaten. Fase 3 (fredag til søndag) fokuserer på å få opp stoffskiftet og forbrenne fett, hvor sunt fett legges tilbake til kostholdet ditt.
Trening anbefales også under Fast Metabolism Diet. Pomroy foreslår at du gjør minst én aerob øvelse i løpet av fase 1, løfter vekter i fase 2 og deltar i en beroligende aktivitet (som meditasjon) i løpet av fase 3.
I likhet med andre dietter på markedet, forbyr Fast Metabolism Diet alkohol, koffein, raffinert sukker, meieri, hvete, mais, soya, fruktjuice, GMO, fettfri mat, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Frokost bør spises innen 30 minutter etter oppvåkning, og du bør spise fem ganger om dagen, hver tredje til fjerde time. I tillegg må du drikke halvparten av kroppsvekten din i vann.
Hvis dette virker som mye å følge, er det sannsynligvis fordi det er det. "[The Fast Metabolism Diet] er unik ved at de tre fasene spenner over en uke, som er en kort periode," sier Rachel Daniels, seniordirektør for ernæring ved Virtuelle helsepartnere. "Dette gjør kostholdet vanskeligere å følge, gjør matlagingen mer skremmende og krever avansert planlegging."
Daniels bemerker også at løftet om å gå ned 20 kilo på 28 dager kan føre til skuffelse for de som ikke oppnår det. "Dette kan fraråde folk fra å fortsette på et så restriktivt og spesifikt kosthold etter den første syklusen," sier hun. "Det er ikke et bærekraftig langsiktig kostholdsalternativ, selv om vi kan lære noen sunne vaner fra den raske metabolismen."
Charles Passler, kjendisernæringsfysiolog og grunnlegger av Rent endringsprogram, er også litt skeptisk til Fast Metabolism Diet. "Som helsepersonell ville jeg vært opptatt av noen få aspekter ved denne dietten, [som hvordan den fremmer] matvarer som vil øke insulinnivået negativt i fase 1," sier Passler. "I følge min kliniske erfaring vil dette øke fettlagrene i kroppen, ikke hindre lagringen av dem som kostholdet hevder. Også de negative effektene av å innta mat med høy glykemisk indeks forsterkes ved å ikke innta dem med nok proteiner og fett, som er mangelfulle i den første fasen."
Problemet med Fast Metabolism Diet er at det ikke er mye vitenskapelig bevis for å støtte Pomroys påstander. "[I Rask metabolisme diett], er det forskjellige påstander om hvordan mat som spises vil endre kroppens prosesser, men det er ikke bevis som viser at dietten øker stoffskiftet på noen vesentlig måte, sier Daniels. "Kroppens naturlige prosesser kan dessverre ikke justeres ved å spise visse matvarer i to dager om gangen."
Selv om dietten for rask metabolisme kanskje ikke hjelper deg å gå ned i vekt, er det ikke nødvendigvis et usunt kosthold å følge. "Kostholdet er ikke usunt, da det oppmuntrer til inntak av ubehandlet mat som proteiner, grønnsaker, frukt, fullkorn og fett som premiss," sier Daniels. "[Det fremmer også] trening og hydrering, som bidrar til å innpode gode vaner."
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i september 2013.
