Er du glutenintolerant eller leter du bare etter et brød som er litt sunnere? Kokosmel, kombinert med eggehviter, skaper en super-luftig brødlignende tekstur som er en utmerket erstatning for konvensjonelle brød. Og det er enkelt å lage.
Disse flatbrødene tar minutter å forberede på komfyrtoppen. Prøv å toppe dem med stekte bønner og ferske taco-pålegg for en lett meksikansk inspirert lunsj, eller bruk dem som pizzaskorpe.
Min familie og jeg elsker italiensk og topp flatbrødene våre med tomatsaus, fersk mozzarellaost og skiver basilikum. Disse flatbrødene er et flott lerret for dine favorittpizzapålegg.
Glutenfri flatbread med kokosmel
Dette glutenfrie alternativet for flatbrød bruker eggehvite og kokosmel som, når det er kokt, gir et mykt brød som er allsidig til mange retter. Bruk disse flatbrødene som pizzaskorpe, til meksikanske retter i stedet for tortillas, til smørbrød eller til å servere med supper eller salater.
Utbytte 4
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Total tid: 25 minutter
Ingredienser:
- 3 ss økologisk kokosmel
- 2 ss vann
- 2 store eggehviter, slått
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts havsalt
- Fersk sprukket pepper, til krydder
Veibeskrivelse:
- Bland alle ingrediensene i en bolle, og bland til det ikke er klumper.
- La blandingen stå i 10 minutter (den skal begynne å tykne).
- Varm en stor panne over middels varme, og spray med nonstick -kokespray.
- Tilsett nok røre i den varme pannen til å lage to flatbrød, og prøv å holde dem jevne.
- Stek flatbrødene i ca 3 til 4 minutter på hver side eller til de begynner å blåse opp og sentrene er faste. Gjenta med den resterende røren til du har 4 flatbrød totalt.
- Oppbevares i en lufttett beholder i flere dager i kjøleskapet.
Flere oppskrifter med kokosmel
En guide til bruk av kokosmel
Enkelt hjemmelaget paleobrød
Melløs mandel-kokos brownies
