Smørbrød blir vanligvis henvist til lunsjdelen på dagen. Men med litt godt brød, Brie -ost og en god pesto -majones, ble smørbrødet ditt verdig middag.
Før jeg fikk sønnen min og insisterte på at familien vår skulle spise middag sammen hver kveld, ville mannen min og jeg ofte leie etter rester eller kaste sammen en sandwich som vi kunne spise mens vi satt på sofaen og fikk med oss favorittprogrammet vårt film. Unødvendig å si at vi ikke gjør det lenger. Men det er fortsatt slike tider hvor jeg bare vil ha en sandwich til middag: noe som ikke er for tungt og som er raskt og enkelt å lage. Men siden jeg har en tendens til å foretrekke noe mer interessant enn vanlig gammel skinke og ost, ser jeg etter måter å oppgradere på. En Brie cheese and pesto mayo sandwich er bare en måte å gjøre den vanlige roastbiffen til noe som ikke bare er spesielt, men så dekadent, det må bare spises til middag.
Roastbiff og Brie -baguetter
Serverer 2
Ingredienser:
- 1/4 kopp pesto
- 1/4 kopp majones
- 2 små baguetter
- 1/4 pund roastbiff, tynt skiver
- 1/4 pund Brieost, skiver
Veibeskrivelse:
- Visp sammen majones og pesto i en liten bolle til det er godt kombinert.
- Skjær baguettene i halv lengde. Fordel pestomayonnaisen på den ene siden av hver baguette og sett til side.
- Stek roastbiffen i en liten skillet over middels høy varme til den er oppvarmet, ett til to minutter. Legg varm roastbiff på den andre siden av hver baguette. Topp biffen med Brie i skiver. Legg baguetten med majones på toppen og server.
Andre sandwichoppskrifter
Aspargesmørbrød
Smørbrød med brownies
Smørbrød med ost og banan te
