Leter du etter en god bruk for din gresskar frø? Prøv denne oppskriften for vegansk gresskarfrø ravioli.
Gjør 8 porsjoner
Ingredienser:
1 kopp gresskarfrø, lett ristet
1 kopp ferske persilleblader godt pakket
2 fedd hvitløk
2 ts miso
1/4 ts havsalt
8 gram fast tofu
1/4 kopp olivenolje
1 pakke eggfrie runde eller firkantede wonton-/dumpling-innpakninger
Veibeskrivelse:
1. Kombiner gresskarfrø, persille og hvitløk i en kjøkkenmaskin til det er finhakket. Bland inn miso, salt og tofu og bland til det er kombinert. Med motoren i gang, drypper du sakte i olje.
2. Legg wonton-innpakninger på en flat, melet overflate. Skje 1 teskje fyll i midten av hver innpakning og brett omslaget for å lage en trekant. Dypp fingrene i vann og bruk for å tette kantene. Fortsett å fylle de resterende innpakningene med fyll.
3. Kok ravioli i kokende vann i 2 til 4 minutter. Tøm og rør med en klype salt, pepper og en sunn dukkert olivenolje.
Mer deilig veganske oppskrifter:
Sunne, kjøttfrie veganske oppskrifter
Kikertofu stekt
Ostig blomkålgryte
