Trenger du en varm og innbydende måte å servere familiemiddagen på? Denne enkle kyllingretten er ikke bare superenkel, men smaken er utrolig rik og elegant.
Kyllingbryst brunes lett i en støpejernsgryte, og kombineres deretter med ris og en fyldig og kremet hjemmelaget soltørket tomatsaus for et rustikk måltid. Resultatet er denne enkle, bakte, en-gryte, gryte-stil middag som ikke bare er mettende, men fantastisk for travle familier. Jeg valgte å bruke instant, forhåndskokt ris bare for å spare ekstra tid på kjøkkenet. Du kan sikkert lage et parti med fersk ris eller til og med quinoa om ønskelig.
Rustikk støpejern soltørket tomat kylling og ris oppskrift
Denne kyllingen bakes i en stekepanne sammen med ris i en deilig krembasert saus med soltørkede tomater, urter og parmesanost.
Serverer 4
Forberedelsestid: 15 minutter | Steketid: 30 minutter | Total tid: 45 minutter
Ingredienser:
Til kyllingen
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 store kyllingbryst, i terninger
- 1 liten løk, i terninger
- 2 kopper instant eller ferdigkokt ris
- 1 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper, etter smak
Til den soltørkede tomatsausen
- 1/2 kopp kraftig kremfløte
- 1/4 kopp hvitvin
- 1/2 kopp kyllingkraft eller buljong
- 1/2 kopp soltørkede tomater, finhakket
- 1/2 kopp nyrevet Asiago eller parmesanost
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts knust rød pepper
- 1 ss tørket italiensk krydder
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten håndfull fersk basilikum, i tynne skiver
- 1 kopp revet parmesanost
- Ekstra basilikum og parmesanost, til garnering (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Varm opp støpejernsgryten på middels varme, og tilsett olivenolje.
- Tilsett den hakkede kyllingen og løken i gryten, og stek til kyllingen er brunet, ca. 3 til 4 minutter. Rør inn hurtig- eller forkokt ris og krydder, og bland godt.
- Kombiner alle ingrediensene til den soltørkede tomatsausen i en bolle og visp til ingrediensene er godt innarbeidet.
- Hell forsiktig sausen på toppen av kylling-og-risblandingen, og sett pannen inn i ovnen.
- Dryss toppen med revet parmesanost, og stek i 25 minutter eller til kyllingen er helt gjennomstekt. Ta ut av ovnen.
- Pynt pannen med ekstra parmesanost og basilikum, og skje på serveringsfat. Serveres best varm.
For tonnevis av gode oppskrifter, som vår Jeg sider på Facebook.
Flere oppskrifter med soltørkede tomater
Krydret skinke, oliven og soltørket tomatpasta
Soltørket tomat og fetafylte artisjokker
Avokado, mozzarella og soltørket tomat panini
