Det grunnleggende: Matlaging 101 - Side 2 - SheKnows

Klar til å knekke

Når du har shoppet og valgt hvilken type egg du foretrekker, er du klar til å få sprekker, visp, poachering, koking og steking! Med litt øvelse og følgende tips er du klar til å piske opp den perfekte eggretten.

Relatert historie. Martha Stewarts chili får sin rike, dristige smak fra denne ene hemmelige ingrediensen

Hardkokte egg

Akkurat i tide til påske! Hvem trenger ikke et titalls hardkokte egg for å farge og vise for alle gjestene dine å beundre (og forhåpentligvis spise)? Bortsett fra å farge hardkokte egg, er det flere måter du kan servere dem når som helst på året (prøv Roquefort Deviled Eggs with Watercress).

Følg denne prosessen for perfekt stekte hardkokte egg:

• Legg eggene dine i en kjele med kaldt vann (pass på at de er dekket av vannet);
• kok opp;
• når den er kokt, reduser du varmen for å småkoke og steker i ca 7 minutter for små egg, 8 til 10 minutter for mellomstore egg og 10 til 12 minutter for store egg;
• når de er kokt, tøm dem og legg dem i kaldt vann; skall dem når du er klar til å bruke dem, og skyll dem deretter under vann for å sikre at alle biter av skallet er fjernet.
  click fraud protection

Posjerte egg

Posjerte egg brukes i tradisjonelle frokostfavoritter som egg benedict. For å imponere dine gjester eller familie, prøv denne oppskriften på Simple Classic Eggs Benedict. Bruk veldig ferske egg til krypskyting, og husk å bruke en mild berøring når du lager mat. Følg disse trinnene for å jakte på perfeksjon:

• Bruk en stekepanne dypt nok til å holde 2 til 3 tommer vann (nok til å dekke hele egget);
• kok opp vannet og reduser det til å småkoke og tilsett omtrent en teskje eddik i vannet for hvert egg du lager (dette hjelper eggehviten til å stivne og holder eggeplommen intakt);
• knekk det første egget forsiktig i en grunne kopp og tipp det forsiktig i vannet; tilsett forsiktig de resterende eggene på samme måte;
• Hvis du vil, kan du bruke en skje til å forsiktig samle noen av eggehviten og skje dem over eggeplommen;
• kok eggene i 2 til 3 minutter, uforstyrret; deretter,
• bruk en hullsskje for å fjerne eggene forsiktig fra pannen mens du tømmer vannet.

Stekte egg

Stekte egg kan ta måltider fra enkle til rett og slett fantastiske bare ved å tilsette urter, grønnsaker, ost og brød. Å steke et egg er veldig enkelt, og du har alternativer fra over lett til over hard, avhengig av hvor rennende du liker eggeplommene dine. Du trenger følgende ting og teknikker for å gjøre ditt stekte egg hardt:

• En nonstick -panne fungerer best for å steke egget ditt, sammen med en gummi eller silisiumspatel;
• bruk lett vegetabilsk olje eller smør til å belegge pannen på middels varme;
• knekk egget ditt i kjelen og la det sette seg og spre litt;
• kok til eggehviten begynner å bli fast.
• Hvis du liker eggene dine Solsiden opp (veldig rennende eggeplomme), stek i omtrent et minutt eller to, ikke snu egget, men fjern det forsiktig og server. Til Over lett egg, vend egget forsiktig etter ca. 2 minutter og kok i et minutt eller så. For egg Over hardtvend egget etter ca 3 minutter, og stek i ytterligere 3 minutter for en hardere (ikke rennende) eggeplomme; smak til med salt og pepper.

For å pumpe opp den deilige faktoren i måltidet med stekte egg, tilsett bacon, grillede asparges eller tomater, et stykke ost eller dryss ost, ferske hakkede urter og ristet brød.

Eggerøre

Lignende i yum-and-easefaktoren som stekte egg, eggerøre (prøv eggerøre i meksikansk stil) kan lage et godt, raskt måltid med en rekke ingredienser.

• Pisk 3 egg til det er godt blandet og tilsett krydder;
• varme ca 1 ss smør eller lett vegetabilsk olje i en nonstick -panne over lav til middels varme;
• tilsett eggeblandingen i pannen og rør ofte over middels varme i noen minutter (til eggene er lett stive, men kremete).
• Du kan legge til ting som kokt skinke eller reker, rød paprika, spinat, ost eller poteter i eggeblandingen for et mer omfattende måltid. Server med ristet brød.

Egg er næringsrike, velsmakende, økonomiske og kan være et praktisk alternativ for omtrent alle måltider. Når du får tak i å jobbe med egg, vil du være trygg på å knekke omtrent enhver oppskriftsutfordring du finner.

Mer enn mat!

Hjemmelaget maske for tørr hud: Banan og eggehvite maske

Lær hvordan du lager en hjemmelaget maske for å behandle tørr hud ved hjelp av bananer og eggehvite.

Sjekk ut disse ideene for påsken

• Slik planlegger du en påskemiddag
• Hvordan farge påskeegg med naturlige fargestoffer
• Ideer til påskekurv

Flere eggoppskrifter

• Deviled Egg med reker
• Egg florentinsk
• Spansk omelett
• Påskeeggsalat
• Påskeegg Twist Brød
• Posjerte egg med sopp og hvitløk