Panera Bread kunngjorde nettopp at alle suppene som selges i restaurantene, har blitt ombygd av kokker til oppfyller "rene" standarder som en del av forpliktelsen til å selge ren mat i butikkene innen utgangen av 2016. Så hva betyr det egentlig?
Å spise "rent" handler ganske enkelt om å spise de sunneste matvarene som er tilgjengelige i sin mest naturlige tilstand - noe som betyr å spise mat uten kunstige farger, søtningsmidler eller konserveringsmidler. Ren spising betyr også å kutte ut raffinerte korn og sukker. For eksempel har Panera byttet ut bruken av vanlig gammelt, bleket mel for ubleket hvetemel for å gjøre oppskriftene renere.
Mer: 10 Rene tips for å spise rent neste gang du skal underholde
Og selv om ren spising kanskje ikke er din store bekymring for øyeblikket, kan du bestemme deg for å spise enda litt renere når du begynner å se nærmere på.
Panera har identifisert en liste over ingredienser den kaller
Mer: 10 Subtile måter ren spising vil forandre livet ditt
Her er noen av ingrediensene Panera grøfter til fordel for naturlige alternativer:
- Salatrim - en redusert kalorifett erstatning
- Parabener - en konserveringsmiddel som brukes i kosmetikk og legemidler
- Kaliumbromat - en tilsetningsstoff som hjelper brødet å holde sammen det er funnet å forårsake kreft
- L-cystein- et syntetisk konserveringsmiddel tilsatt brød laget av menneskehår, andefjær, kuhorn og grisebørster
- Tertiær butylhydrokinon - et tilsetningsstoff som brukes til å øke holdbarheten til matvarer, avledet fra butan og funnet å forårsake hyperaktivitet og andre bivirkninger hos barn
Men å spise renere er ikke nødvendigvis enkelt. De merkelige kjemikaliene gjør maten deilig. Faktisk tok det angivelig Panera -kokker 60 forsøk til de klarte å perfeksjonere kjedens nr. 1-salgs suppe, brokkoli cheddar, som alene står for en tredjedel av restaurantens suppe salg. Det står at resultatet er en suppe som smaker enda bedre enn originalen.
Mer: Hva er ren mat og oppskrifter for å komme i gang
"Jeg vil lage supper som gjestene våre vil elske," sier Dan Kish, kjøkkensjef i Panera Bread. "Og like viktig, jeg vil at de skal forstå og føle seg trygge på ingrediensene som går i suppene. Vi har lenge vært talsmenn for åpenhet - å gi full informasjon om ingredienser online - og med disse nye oppskriftene har vi enda mer å være stolte av i dag. ”
Innsatsen kan bare være verdt det for Paneras bunnlinje. Ved å gjøre menyen "ren" antyder det at alle andre restauranters tilbud er "skitne", noe ingen synes er tiltalende. Så i tillegg til at det er bra for kroppen din, kan den nye, rene menyen være akkurat det legen beordret for å øke Paneras salg.
Så hva tror du? Er du spent på Paneras nye "rene" meny? Er det nok til å få deg til å ta en tur til Panera Bread for å sjekke ut de nye og forbedrede suppene?
