Ferien er snart her. Det er julaften! Nyttår er neste uke! Og for å holde det ekte, må vi innrømme - vi kan fortsatt bruke litt hjelp til å planlegge ting. Matlaging i siste liten festmåltid er ikke nødvendigvis i styrehuset vårt, så vi bestemte oss for å kontakte en proff: kulinarisk superstjerne Curtis Stone! Stone er en verdenskjent kokk og TV-personlighet, men bortsett fra sin travle karriere, er han også en far. Stone var så snill å dele toppen sin med oss ferieunderholdende tips, fra hans familie til din. Så hvis du føler at du er i ferd med å planlegge feiringen i år, er du ikke alene - men forhåpentligvis kan Stones råd hjelpe.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Curtis Stone (@curtisstone)
SheKnows: Hvis vi skal være ærlige, er ferieforretter på en måte vår favorittdel av hele måltidet. Hva er noen av dine favoritt-forretter?
Curtis Stone: Det må være noe for alle. Aussies elsker sjømaten sin i ferien fordi vi er midt på sommeren. Østers og reker gir gode forretter. Og alt smaker bedre med bacon så pakke inn reker i bacon er alltid en hit. Kjøttboller er en annen perfekt bit, som er crostini, som du enkelt kan tilpasse for vegetarianere, toppet med frukt, ost og grønnsaker.
SK: Hva vil du foreslå for en enkel, men deilig hovedrett for feriemiddagen?
CS: En vakker stek er alltid et fint midtpunkt for bordet. Du trenger ikke å bekymre deg for mye om å tilberede det for dårlig, da fjærfe og rester gir gode tacos, smørbrød og boller.
SK: Hva liker du best å lage mat i løpet av ferien?
CS: Mamma laget en deilig svinestek med knitring i høytiden. Saftig med en sprø hud - det var en av mine favoritt Chrissy-oppskrifter. Jeg vil fortsatt be henne om det når jeg er hjemme i Oz i ferien.
SK: Hva var ditt mest minneverdige feriemåltid?
CS: Virkelig, det er selskapet som gjør feriemåltidet spesielt. Jeg var i stand til å ta familien med opp til Mammoth for noen år siden. Snø, ski og mye mat. Jeg kan ikke engang huske den eksakte menyen, men den turen skiller seg ut som et høytidshøydepunkt.
SK: Hva er de viktigste kokekarene som kreves for å lage et feriemåltid?
CS: Du kan spare så mye hjertesorg ved å ha en kjøtttermometer til fingerspissene hver ferie. Det er ikke mange ting som er verre på kjøkkenet enn et under- eller overstekt stykke dyrt kjøtt. Jeg anbefaler også å ha knivene dine ble slipt for rask forberedelse, sammen med beholdere for rester og rikelig med håndklær, fordi rengjøring mens du går kan være like viktig som selve matlagingen.
SK: Vi har pratet mye om feriemiddager, men hva slags feriefrokoster liker du å lage?
CS: Guttene liker pannekaker som vi vanligvis reserverer til helgefrokoster, samt smoothies hvor jeg kan snike i meg litt næringsrik frukt og grønt.
SK: Vi hører at du også tilbyr hovedretter som du kan bestille rett på nett. Kan du fortelle oss litt mer om hva du tilbyr og hvordan prosessen med å bestille kjøtt på nett ser ut?
CS: Inspirasjonen til kjøttlinjen min kom fra Gwen, slakteren min butikk og restaurant i Hollywood – storfekjøtt fra Australia, villskutte viltfugler fra Skottland, bærekraftig svinekjøtt og fjærfe fra gårder i California. Jeg ønsket å bringe det produktet til et bredere publikum, slik at kunder kan bestille ting som f.eks Aussie biff indrefilet stek, en erfaren Kalkunbryststek, Innbenet spiralglasert skinke, og Beef Wellington, alle som lager fantastiske hovedretter, gjennom HSN online.
SK: Liker barna dine å engasjere seg i julematlaging?
CS: Min eldste sønn, Hudson, er mer av kokken, og han har alltid vært interessert i matlaging, og satt på hjørnet da han fortsatt var liten. Han inspirerte til og med det nyeste pannedesignet mitt med en kant som gjør at egg, pølser, praktisk talt alt kan skyves rett ut og på tallerkenen din. Emerson, den yngste, er mer en eater. Han vet hva han liker, og han holder seg til det.
SK: Hva er noen av favoritt tingene deres å lage?
CS: Hudson er en chip fra den gamle blokken. Han liker biff og har sin chimichurri ned til en vitenskap. Begge guttene liker å bake, for hvem liker ikke når sukker er involvert?
SK: Hva slags gaver ber barna dine om i år?
CS: Begge er virkelig interessert i instrumenter. Hudson tok cellotimer, men han begynner virkelig med gitar. Emerson har definitivt personligheten til en trommeslager, og det er det han graviterer mot.
SK: Hva var den mest meningsfulle julegaven du noen gang har mottatt?
CS: Tid. Jeg kjører meg selv fillete hele året og sakte ned og reflektere over hva jeg har i livet mitt og hvem som er i det vil alltid være den beste gaven.
SK: Hvordan feirer du og din familie høytiden i år? Har dere noen morsomme eller unike tradisjoner?
CS: Jeg ser for meg at vi kommer til å feire som folk flest; holde middagen liten med bare menneskene i poden vår. Vi vil zoome familien i Australia kvelden før på grunn av tidsforskjellen og bruke dagen på å lage mat, leke med nye leker og bare slappe av.
Før du drar, sjekk ut vår topp idiotsikre høytidsgaver for absolutt alle på listen din:
