Grillet maiskolber kaket med smuldret cotijaost og dryppet med aiolisaus. En lett, forfriskende spinatsalat drysset med vannmelon i terninger og valnøtter. Hvis ingen av disse rettene skriker «sommer» til deg, vil kanskje resten av disse sommerpassende oppskriftene fulle av sommerfrukt og grønnsaker gjøre det.
Fra vannmelonsalat til søtmaispai, sommeren er ikke komplett uten disse lunsj-, middags- og dessertoppskriftene med sommerens mest populære smaker, fra jordbær, fersken og blåbær til zucchini, okra, agurker og mer.
Tomat Agurk Mozzarella salat
Nå som mange av oss tilbringer mye mer tid hjemme enn vanlig, har vi begynt med hagearbeid, noe som betyr at vi har mange modne tomater klare til bruk. Hvis det stemmer for deg, anbefaler vi på det sterkeste å prøve denne enkle og deilige salaten. Det er den perfekte sideretten til omtrent ethvert sommermåltid.
Få oppskriften fra 12 tomater.
Vannmelon avokado spinatsalat med valmuefrødressing
Bilde: To erter og poden deres.
Blir det noe lettere og mer forfriskende enn dette vannmelon avokado salat? Lastet med fetaost, mandler, rødløk og dynket i valmuefrødressing, vil du ha lyst på dette hver dag i uken.
Få oppskriften fra To erter og poden deres.
Syltede skall av vannmelon
Etter at du har brukt opp vannmelonen til den vannmelon avokadosalaten, ikke kast skallene! Sylte dem! De er en flott snack eller tillegg til salater, smørbrød og wraps.
Få oppskriften fra Leites Culinaria.
Sitronaktig agurk couscous salat
Bilde: Budsjettbytes.
For en rask, mettende, pick-me-up, slå til denne sitrusaktig couscous salat med agurk, persille og smuldret fetaost. Når du gjør dette 20 minutter pastasalat, men ikke bruk sitronsaft på flaske.
Få oppskriften fra Budsjettbytes.
Fem minutters jordbærdessert
Bilde: En søt appetitt.
Har du lite tid, men vil du unne deg et parti friske jordbær? Del dem i to og legg dem utover en spredning av ladyfingers belagt i et sjenerøst lag med kjølig pisk og dansk dessert.
Få oppskriften fra En søt appetitt.
Okra og grønne tomatfritter
Bilde: Southern Bite.
På sommernetter når du er villig til å varme opp litt olje i en panne, lag disse okra og grønne tomatfritter først. Bland grovhakket okra, maismel, blomst, tomat, løk og hvitløkspulver til en røre; stek deretter en spiseskje med røre om gangen til den er sprø brun.
Få oppskriften fra Southern Bite.
Blåbær dump kake
Bilde: Cake Whiz.
Dump kaker er i utgangspunktet den late kokkens favoritt-dessert, og hvis du ennå ikke har laget en, så vend deg til denne blåbær skomaker dump kake, som krever bare fem ingredienser og tar hele 35 minutter å lage.
Få oppskriften fra Cake Whiz.
Søtmais og squashpai
Bilde: Klype nam.
Den mest sommer-passende velsmakende paien må være en lastet med søt mais og zucchini — og denne paien fra Pinch of Yum har nettopp det, pluss gul løk, oppskåret sopp og en haug med mozzarella og sveitsisk ost bakt inn i den.
Få oppskriften fra Klype nam.
Grillet fersken avokado salat
Bilde: I Heart Umami.
Du kan aldri få for mange avokado-fruktsalater, og I Heart Umamis grillet fersken avokadosalat kombinerer to populære sommersmaker, samt fersk ruccola og salt prosciutto, slynget med et snev av balsamicoeddik.
Få oppskriften fra I Heart Umami.
Lime kokos squashbrød
Bilde: En Latte mat.
Du har ikke hatt squashbrød som dette. Et lattebrød ikke bare sprøyter et snev av lime og en dæsj søt kokos inn i brødet, men topper også brødet med en skvett limeglasur og ristet kokosnøtt.
Få oppskriften fra En Latte mat.
Stekt poblano & søtmais kyllingsalat
Bilde: Det kreative bittet.
Sunn, mettende og smakfull, den Creative Bites kyllingsalat er like deler varm (takket være poblano-pepper og cayennepepper) og søt. I tillegg erstatter kyllingsalaten majones med gresk yoghurt, så du vil ikke føle deg for skyldig for å spise mer enn en salatkopp.
Få oppskriften fra Det kreative bittet.
Kremet agurksalat
Bilde: Glad sunn mat.
På svulmende dager, denne 10-minutters, kremet agurksalat laget med gresk yoghurt, fersk dill, sitron, friske urter, honning, eddik og oppskåret rødløk vil avkjøle deg med en gang.
Få oppskriften fra Glad sunn mat.
Prosciutto, melon og mozzarella salat
Bilde: Drømmer og helligtrekonger.
Søtt og salt, dette prosciutto, melon og mozzarella salat er den perfekte muligheten til å hamstre ferskvarer på bondens marked. Sørg også for å ha EVOO, fersk basilikum og balsamicoeddik for hånden.
Få oppskriften fra Drømmer og helligtrekonger.
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i juli 2019.
