Hver epoke har sitt mattrender — akkurat i år så vi en enorm økning i forbruket av kjøtt- og melkealternativer, fermentert mat og internasjonale retter. Fra regnbuebagels til blomkålpizza 2010-tallet var ikke annerledes. Fremveksten av #matporno påvirket dramatisk maten folk bestilte på restauranter og lagde hjemme fordi hvem kunne spise noe som ikke var grambart?! Som et resultat var 2010-tallet fulle av fotovennlige matvarer (og påvirkerne for å popularisere dem). Det var også en bemerkelsesverdig mengde helse mattrender som forårsaket en økning i antallet alternative matprodukter som ble gjort tilgjengelig for forbrukerne.
Ingen tvil om at du har prøvd alle matvarene nedenfor, men tiåret er nesten over og vi føler oss nostalgiske. La oss se tilbake på trendene som påvirket hva vi spiste og hvordan vi spiste det.
Glutenfri
Se dette innlegget på Instagram
Møt min nye og forbedrede glutenfrie saltede sjokoladeterte 😎😁 Da jeg fikk dette fantastiske mørke sjokolademandelsmøret fra Happy Jars, rant tankene mine med tusen ideer til hva jeg skulle lage med den. Jeg bestemte meg til slutt med å lage en sjokoladeterte fordi det var lenge siden jeg hadde laget en. Denne terten har en havre- og mandelskorpe med mørk sjokolade mandelsmør og jaggery. Fyllet er en kombinasjon av mørk sjokolade, fløte, mørk sjokolade mandelsmør søtet med jaggery og krydret med en god mengde salt! 🥰 Jeg er en stor fan av saltet mørk litt bitter sjokolade. Jeg kunne ikke slutte å slikke den i smakens navn 🙈 The Dark Chocolate Manmond Butter av @happyjarsin er så så deilig, og det fungerte strålende for å gi denne retten en overbærende følelse, samtidig som den beholdt den sunn. Alt nøttesmøret fra Happy Jars er proteinrikt ved å bruke flere nøtter og er fri for kunstige ingredienser eller konserveringsmidler. 😊 Tusen takk @happyjarsin for at du sponser #HealthyTreatsForSanta-utfordringen med oss (@yummcrumbz, @gourmet.gaze og jeg) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #saltedchocolate #saltedchocolatetart #darkchocolate #chocolatelove #sjokoladesert #instasjokolade #glutenfri #glutenfrieoppskrifter #mandelsmør #matfotografering #matstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfridessert #instadessert #sunndessert #raffinert sukkerfri
Et innlegg delt av Shilpa | Vaniljestier (@vanillatrails) på
Cøliaki rammer bare én prosent av USAs befolkning, men glutenfrie dietter spredte seg til en mye større andel av befolkningen dette tiåret. Selv om det ikke er noen vitenskapelig grunn til å unngå gluten hvis du ikke er diagnostisert som allergisk eller intolerant, kan de som er kan nå nyte et komplett utvalg av glutenfrie alternativer for brød, kjeks, kaker og alt annet du kan tenke deg av.
Avokado toast
Se dette innlegget på Instagram
Min (andre) favoritt frokost stift 🥰 nyter dette + litt kaffe mens jeg hopper rundt til julepophits på Spotify baby! Nå føles det endelig som juletider❄️ og jeg må også gjøre litt mer julehandel, hvorfor er jeg sånn 🤦🏽♀️ noen andre som utsetter seg fordi de hater overfylte kjøpesentre???
Et innlegg delt av Zoe, også kjent som «Oatmeal Queen👸🏽» (@whatzoeeeats) på
Jeg er ikke sikker på hvem den første personen var som sa, "la oss bruke knust avokado som et toastpålegg!" Kanskje de gikk tom for nøttesmør og bare ikke var sikker på hva annet de skulle bruke? Spiller ingen rolle, avokado toast er nå et fast innslag på Instagram, på lunsj- og brunsjsteder og i våre egne hjem.
Spiket Seltzer
Se dette innlegget på Instagram
Ta deg tid til å lage bølger. Feir med den rene forfriskningen til White Claw Hard Seltzer.
Et innlegg delt av White Claw Hard Seltzer (@whiteclaw) på
Den piggete seltzer-mani startet med det passende navngitte SpikedSeltzer-merket i 2012, men det tok virkelig fart da merker som White Claw og Truly hoppet om bord senere i tiåret. Spiked seltzer er et flott ølalternativ for stranden eller bassenget, og nå er det også allment tilgjengelig på barer, og noen ganger til og med restauranter.
Blomkål alt
Se dette innlegget på Instagram
Vegansk øl slått krydret blomkålvinger av @the_clumsy_vegan 🌶 #blomkål
Et innlegg delt av THRIVE Magazine (@thrivemags) på
Da blomkålris traff scenen, ble matverdenen rystet. Men det var ikke før folk begynte å lage pizzaskorper med blomkål at ting ble gale. Nå kan du kjøpe blomkålpizza i frysegangen, ferdigriset blomkål i produksjonsdelen, og til og med blomkål-gnocchi hos Trader Joe's. Folk forvandler blomkål til alt fra Buffalo wings til biff.
Smoothieskåler
Se dette innlegget på Instagram
Ocean Smoothie Bowl av @crunchygreenie Oppskrift: – 3 frosne bananer⠀ – En skvett kokosmelk⠀ – 1 ts matcha⠀ – 1/2 ts blå spirulina⠀ Toppet med pepperkaker granola, cashew smør og kokos yoghurt 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #govegan #eatvegan #letscookvegan #plantebasert #plantekraft #helmat #vegansofig #veganhelse #matstyling #matfotografering #matbloggfeed #plantebaserte oppskrifter #veganmatsnaps #finkrem #nicecreambowl #smoothiebowl
Et innlegg delt av Smoothieboller 🥥✨ (@smoothiebowls) på
Instagram har gjort mye for å popularisere fargerik, fotogen mat, men açai og andre smoothieboller har blitt spesielt populære. Å drikke en smoothie er så 2000-tallet – på 2010-tallet lagde vi ekstra tykke smoothies, helte dem i boller og toppet dem med all slags frukt, korn, nøtter og frø.
Food mashups
Se dette innlegget på Instagram
Foto av @fooodeelicious. #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #sjømat #fersk #fisk #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #mattrender
Et innlegg delt av Sushi (@thesushigallery) på
Det startet med kokken Dominique Ansels cronut, en hybrid croissant-smultring som han solgte ut av sitt NYC-bakeri. Siden den gang har bakerier over hele landet fulgt etter. Nå er det også cruffins, sushi burritos, ramen burgere, pizza kjegler, kull iskrem og bacon vev taco.
Ikke-meieriprodukter
Se dette innlegget på Instagram
Laget med kjærlighet. #hjemmelaget #husbrygg #frokost #lunsj #brunch #middag #kaffe #latte #latteart #havremelk #melk #morgen #kjærlighet #hjem #bedre #珈琲
Et innlegg delt av 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) på
Hvem sier at melk må komme fra en ku? Soyamelk har eksistert for alltid, men det var ikke før på 2010-tallet at det alternative melkemarkedet virkelig tok fart. Først var det mandelmelk. Nå dominerer havremelk scenen med sin skumvennlige konsistens som er perfekt for latte. Cashewmelk, hasselnøttmelk og til og med hampmelk er nå lett tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker.
Stikk boller
Se dette innlegget på Instagram
#pokebowl
Et innlegg delt av Manon B. (@manonfromb) på
Hawaiianere har spist poke for alltid, men ideen om rå fisk og grønnsaker servert over ris tok først fart på fastlandet for noen år siden. Nå kan du få pirke til lunsj i alle større byer, og det har blitt like vanlig som å ta en salat.
Matcha
Se dette innlegget på Instagram
Mandag morgen viktig 💚
Et innlegg delt av Susie 🌿 (@cheekytzatziki) på
Grønn te er flott, men pulverisert matcha er mer levende, mer bitter og definitivt mer populær dette tiåret. Det er hele tehus dedikert til matcha-ritualet, og flere mennesker enn alle egne matcha-visper for matcha-laging hjemme. For ikke å snakke om, du kan få alle slags bakevarer med matcha-smak, fra småkaker til kaker til muffins.
Plantebasert "kjøtt"
Se dette innlegget på Instagram
Merry Xmas Burger tilgjengelig i dag i vår North Shop! Tilgjengelig med en @impossible_foods patty eller en biff patty toppet med Brie, sprø løk, ruccola og tranebær! #lunsjromsandwicher #lunsjrom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmanday #umuligburger
Et innlegg delt av Lunsjrom (@lunchroomsandwiches) på
Det plantebaserte "kjøtt"-markedet har allerede eksplodert og er spådd å vokse fra 10 milliarder dollar i 2018 til hele 38 milliarder dollar i 2030. Når vi snakker om gigantisk, var Burger King den første store kjeden som hoppet om bord, og brukte Impossible Burger som Impossible Whopper. Nå som to merker, Impossible og Beyond Meat, har laget slike kjøttlignende veggieburgere, er det ingen tvil om hvor langt trenden vil gå.
Mat som er laget for Instagram
Se dette innlegget på Instagram
• Grand åpning i dag! Somi Somi åpner i Sugar Land ved siden av 99 Ranch. Denne helgen tilbyr de en kjøp 1 ah-boong, få 1 taiyaki gratis kampanje! Hver ah-boong kan tilpasses med 6 smaker, 4 fyllinger og ubegrenset pålegg å velge mellom! 🍽️ melk x matcha/oreo x melk te/ube x bær ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Et innlegg delt av Stephano | Houston mat (@eatingwithstephano) på
Hvis du ikke 'grammerte det, fantes det i det hele tatt? Den enorme populariteten til matblogger og Instagram-kontoer med mattema har skapt en hel generasjon laget for Instagram-mat, fra overdådige milkshakes til kullis til fiskekongler.
Kornboller
Se dette innlegget på Instagram
craving 😩 hadde det så gøy og gikk for å se capsene spille i går kveld – de vant 🤘🏼 #all #caps always🏒 – #inmybowl grønnkål, quinoa, ristede gurkemeie kikerter, stekt zucchini & butternut squash sikksakk, @traderjoes mediterranean hummus
Et innlegg delt av Allison Fortney (@afortney.eats) på
Sannsynligvis er vår favorittmattrend kornbollen. Quinoa har gått forbi ris som hovedkornet dette tiåret (selv om det teknisk sett er et frø), og kornboller er helt den nye sandwichen. Start med en seng av favorittkornene dine, topp den med kjøtt, grønnsaker og hva du måtte ønske, og sørg for å ta et bilde for "grammet".
Regnbuemat
Se dette innlegget på Instagram
Hvem sier at penger ikke kan kjøpe deg lykke? Spesiallevering fra @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Et innlegg delt av Jackie (@jacquelinagirl) på
Uansett hva du synes om regnbue bagel, det er ingen tvil om at det startet en hel trend med regnbue- og enhjørning-tema. Hvis du ikke har prøvd en, skaff deg en ASAP. Vi tipper at denne trenden ikke vil fortsette inn i 2020-årene.
