Hyttefries med ølostoppskrift - SheKnows

Send standby-sju-lags dukkert tilbake til garderoben for en peptalk fordi vår oppskrift på tykkskåret hyttefries smurt i en robust lager-ostesaus og friske urter ble nettopp MVP av Super Bowl-spilldagen grub.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Slow Cooker Chili Verde er den perfekte vegetariske retten til spilldagen

Hemmeligheten bak lager-ostesausen vår er å skape en myk og kremaktig base som vil bære den skarpe cheddarsmaken og maltnotene av lageret inn i hver av krokene på den sprø poteten. For å oppnå dette starter vi med en roux - like deler fett og mel, pisket sammen med væske for å danne en silkemyk saus.

Ovnsbakt hyttefries oppskrift med lager ostesaus oppskrift

Serverer 4

Til pommes frites:

• 1/4 kopp olivenolje
• 2 hvitløksfedd, knust
• 8 mellomstore poteter, skinnet på, skåret i terninger
• Salt og pepper etter smak

Til ostesausen:

• 2 ss saltet smør
• 1/4 kopp hakket gul løk
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ss allsidig mel
• 1 (8 unse) flaske med favoritt lagerøl, romtemperatur
• 1 kopp strimlet hvit skarp cheddarost
click fraud protection
• 1 kopp kyllingkraft (for tynn saus etter behov)
• Salt og pepper etter smak
• 1 Granny Smith -eple, skrelt og hakket
• Hakket fersk flatbladpersille

Veibeskrivelse:

1. Slå på stekeovnen og sett risten på det nest høyeste nivået. Kast olje og hvitløk med potetene i en stor bolle til de er godt belagt. Smak til med salt og pepper og legg på et enkelt lag på en stekeplate. Broil syv til 10 minutter eller til potetene er gyllenbrune på den ene siden; snu poteter. Fortsett å steke i ytterligere fem minutter eller til potetene er møre.
2. Forbered ostesausen. I en middels gryte smelter du smøret over svak varme. Svett løk og hvitløk i smøret. Øk varmen til middels og tilsett melet for å lage en roux. Rør kraftig med en visp for å fordele melet i smørblandingen og stek videre i ett minutt.
3. Tilsett halvparten av flasken øl og visp blandingen til den er jevn. Tilsett resten av ølet, visp det inn og la det koke opp. Tilsett osten og rør til den er smeltet. Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis sausen er for tykk, visp i små mengder kyllingbuljong til du når ønsket konsistens.
4. Hell over pommes frites og pynt med eple og friske urter.

Flere øloppskrifter

Super Bowl ølpunchoppskrift
Øl-dampet krabbeoppskrift
Pølse braised i øl og epler