Sukker er kjernen i den store amerikanske diettkontroversen: Kan du nyte det med måte eller er det virkelig så ille for deg som helsemutrene sier?
Som en litt fanatisk ren spiser som lener seg til Paleo, er jeg sikker på at du kan gjette hvilken side jeg er på. Jeg er ikke redd for å si at sukker er djevelen (som jeg antar gjør grønnkål til Jesus). I de to årene siden jeg har kuttet ut raffinert sukker helt - bortsett fra min juksedag her og der - har jeg lagt merke til en enorm forskjell i meg selv: høyere energinivåer, bedre immunitet, stabilisert humør og den generelt selvtilfredse følelsen du får når du er ren spiser.
Grav litt dypere, og du vil raskt se at forskning ikke tar feil på siden av "hvit gift." I 2013 sprengte Connecticut College -forskere ut de store våpenene da de erklærte det Oreoer er like vanedannende som kokain. Kay Tye, hovedforsker ved Picower Institute for Learning and Memory, bekrefter det
tvangssukker er kodet annerledes av hjernen enn vanlig spising - noe som høres ut som lærebokavhengighet for meg. Å spise sukkerholdig mat skaper ikke bare en dårlig vane, men det kan også gir deg lyst til mer ved å forandre hjernen din. Så vanskelig som det er å tro, sier forskere at selv kunstige søtningsmidler kan være bedre for deg enn et treff av de gode tingene.Mer: De fem stadiene av sukkerrehabilitering
På samme måte som alle andre lumske medisiner, er sukker skjult. Den cupcake du snuck til lunsj kan være inngangsporten til en full sukker binge. Det store problemet er at sukkeravhengighet har blitt allment akseptert. Vennene dine vil sannsynligvis le og rulle øynene når du forteller dem at du trenger et lengre opphold i Sugar Rehab fordi sødme tar over livet ditt.
Eller kanskje du er som resten av verden, og lever lykkelig, men farlig i Dungeon of Sugar Denial. Du skjønner kanskje ikke at du har et sukkerproblem før du renser systemet og ser hvordan livet egentlig er uten at sukker skynder deg gjennom venene. Som det er sagt, er det første trinnet å innrømme at du har et problem. Hvis du ikke er innstilt på hvordan sukker påvirker kroppen din, er det lett å overse disse tidlige advarselstegnene på sukkeravhengighet.
1. Du kan ikke slutte å bite
Ubehandlet beite gjennom dagen betyr faktisk ikke at du er sulten. Det er et av de første tegnene på sukkeravhengighet, sier Kinsey Jackson, L.M.P., MS, C.N.S., blogger på PaleoPlan.com. Slik ser det ut når kroppen din kjører på "rutsjebanen for blodsukker", og gjør deg sårbar for hyperglykemi, prediabetes og type 2 diabetes. "Å spise karbohydratrik mat som brød, nudler, chips, godteri, cola, frukt og juice får blodsukkernivået til å stige, etterfulgt av en nedgang. Kroppene våre oppfatter denne nedgangen i blodsukkeret som farlig, noe som får oss til å kreve mer sukker i en viskøs syklus, sier Jackson.
2. Du er avhengig av kaffe
Ruh roh. Jeg må innrømme at dette er min svakhet. Jeg har gitt opp alt annet i mitt nye rene spiseliv, inkludert deilig sukker, men du må lirke morgenkaffen min ut av mine kalde, døde hender. Jackson forklarer at kaffe i seg selv ikke er problemet - det er det du putter i den. Hun sier: "Søtningsmidler og miksere som brukes i kaffe er ofte fylt med karbohydrater som raskt brytes ned til sukker (glukose) i blodet ditt. Mange mennesker som 'gir opp' kaffe finner ut at de ønsker andre sukkerkilder for å erstatte det som har gått tapt fra disse drikkene. På samme måte kan craving koffein være et annet tegn på at du er hemmelig avhengig av sukker. "
Mer: Det er noe annet i kaffen din, og det er ikke fløte eller sukker
3. Du spiser mye frukt
Er det ikke bra å spise frukt hvis du er på diett? Er ingenting hellig? Det virkelige problemet skyldes at du bruker helse som en unnskyldning for å spise for mye frukt fordi din søte tann ikke kan bli fornøyd. "Ikke la frukt lure deg. Mange skjønner ikke at frukt også er sukker! Fruktjuice er spesielt høyt glykemisk, og ofte kan det være et tegn på at du er avhengig av sukker i hemmelighet eller spiser frukt, sier Jackson.
Det er viktig å passe på fruktoverbelastning forårsaket av underliggende sukkeravhengighet, men Dr. Jackie Mills - ernæringssjef i Les Mills og skaperen av Good Protein - sier at du kan nyte frukt i moderate mengder på et sunt kosthold, "Noe viktig å huske er at denne advarselen om fruktose (et sukker som finnes i frukt og også laget for bearbeidet mat) gjelder ikke frukt, som er en ekte mat med vitaminer, mineraler, fiber, mye vann og er vanskeligere å overspise (innen Årsaken!)."
4. Du er sliten hele tiden
Å føle seg sliten etter en lang, hard dag er normalt. Det er ikke trøtt når du våkner og drar deg gjennom arbeidsuken. En av de største endringene jeg la merke til hos meg selv etter å ha kuttet ut raffinert sukker, var en umiddelbar energiløft: jeg fremdeles en sliten arbeidsmamma som jager etter to småbarn, men jeg føler meg merkbart mindre sliten enn jeg gjorde bare noen få år siden. Du kan ha et urolig forhold til sukker hvis "du lider av ekstrem tretthet eller har problemer med å konsentrere deg" uten din daglige dose, sier Dan DeFigio, forfatter av Slående sukkeravhengighet for dummies.
Dr. Barry Sears-en ledende autoritet innen antiinflammatorisk ernæring og forfatter av den nylig publiserte Middelhavssonen — legger til, "Et av de beste tegnene på at du er avhengig av sukker er at du er konstant sliten. Dette indikerer at utilstrekkelig glukose kommer til musklene dine på grunn av insulinresistens. Som et resultat kan du ikke produsere nok kjemisk energi. En ny økning av glukose som kommer inn i blodstrømmen gir deg midlertidig energi. Denne glukosen kan komme fra søtet brus, fruktjuice, tilsetning av overdreven sukker til kaffe, brødprodukter og alle matvarer som er laget med raffinert sukker. "
5. Du er overvektig
Fyll kroppen din med sukker hver dag, og det blir nesten umulig for deg å opprettholde en sunn vekt. Dr. Mills anser vektøkning og fedme som de viktigste indikatorene på at kroppen din har en usunn avhengighet av sukker. "Selv om glukose (et naturlig sukker kroppen vår lager) er avgjørende og kan metaboliseres av stort sett alle celler i kroppen, gir fruktose kroppen ingen ernæringsmessige fordeler. Fruktose må bearbeides av leveren, og når dette skjer i store mengder, blir det meste av fruktosen omgjort til fett. Denne prosessen er en ledende årsak til fedme. "
Mer: 10 Rene tips for å spise rent neste gang du skal underholde
6. Du trenger dessert
Å spise noe søtt etter et stort måltid er like vanlig som den dessertvognen som ruller rundt etter middagen - det er forventet. Men hvis du har kommet til det punktet hvor du ikke kan fullføre et velsmakende måltid uten en godbit, kan du ha et større problem på hendene. “Symptomet jeg ser hos mine klienter (og opplevde meg selv) som oftest går under radaren er et behov å ha en bit av sødme på slutten av et måltid, sier Liz Flint-Somerville, ernæringsbehandlingskonsulent og ekte matblogger. "Jeg har sett et bredt spekter av manifestasjoner, fra å bli sint når dessert ikke tilbys, til å føle meg rastløs og uferdig til du får en mynt etter middagen. Vi har blitt vant til å ha sukker etter et måltid i en slik grad at det føles helt normalt, selv om bakevarer og sukkerholdige godbiter bør være et unntak, ikke regelen. "
7. Du kan ikke slutte
Så subtil som det kan være, er et klassisk tegn på avhengighet ikke å kunne kontrollere oppførselen din. DeFigio sier at det kan være på tide å løpe opp det hvite flagget hvis du ikke lenger klarer sukkerinntaket. I følge DeFigio kan du ha et problem hvis: "Du spiser for mye sukker gjentatte ganger, selv om du lover deg selv at du aldri vil gjøre det igjen."
Du vet at du har en avhengighet hvis sukkertrangen din blir enda sterkere når du prøver å redusere. DeFigio forklarer: "Du [kan] oppleve fysiske abstinenssymptomer hvis du går uten sukker i en dag eller to." Jackson legger til: "Å gå 'sukkerfri' er en fin måte å raskt forholde seg til hvor avhengig du er av sukker. Generelt, jo mer hyppige og intense trang, jo mer avhengige er du sannsynligvis! ”
Hvordan bryte opp med sukker
Det er en ting å hvite det og kutte ut sukker kald kalkun, noe som kan føre til noen ubehagelige dager med tilbaketrekning, og det er ganske annet å gjøre detox-prosessen mildere ved støtte kroppen din med et supplement som kokosnøttolje. Kokosolje, rik på sunt fett som kalles MCT, konkurrerer med sukker i sin evne til å gi et raskt energibryt uten en insulinpike. Det hjelper også med å minimere det fryktede sukkerbehovet. Sarah Wilson, forfatter av Jeg slutter med sukker, anser daglig kokosnøttolje som sitt hemmelige våpen for å bryte sukkeravhengigheten for nesten tre år siden.
