Feir det nye året ved å invitere vennen din på nyttårslunsj. Du kan få gjestene til å ta med seg champagnerester og parre lunsjmaten med noen boblende cocktailer. Og nyttårslunsjen din trenger ikke å være 1. januar – bare planlegg den til senere i måneden. Disse oppskriftene kan enkelt lages på forhånd en dag eller to for din bekvemmelighet.
Lunsjoppskrifter
Herbed geitosteballer
Gir 8 porsjoner
Ingredienser:
36 (1/2-tommers tykke) skiver baguette
3 ss olivenolje
3 ss finhakket fersk persille
2-1/2 ts finhakket fersk timian
2 ts finhakket fersk rosmarin
1 ts sitronskall
1/4 ts salt
1 ts grovsprukket sort pepper
1 (11 unse) stokk myk fersk geitost
1-1/2 ss ekstra virgin olivenolje
Friske urtekvister, til pynt
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Legg brødskivene på bakepapir og drypp med olivenolje. Rist brød i ca 10 minutter. Hvis du lager på forhånd, oppbevar den i en lufttett beholder ved romtemperatur når den er avkjølt.
2. Bland urter, sitronskall, salt og pepper i en bolle. Bruk en melonballer sprayet med nonstick matlagingsspray eller hendene dine, rull geitost til 1-tommers runde baller. Rull kuler i urteblanding og legg i enkeltlag på en bakeplate eller et fat.
3. Drypp ostekuler med olje rett før servering og pynt med urtekvister. Ostekuler kan lages inntil 1 dag i forveien. Oppbevar osten i kjøleskapet til den skal serveres.
Aprikosglasert svinekjøtt
Gir 8 porsjoner
Denne solide retten kan settes sammen en dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet. Kvelden før lunsj slår du på saktekokeren og den er klar om morgenen.
Ingredienser:
2 (10,75 unse) bokser kyllingbuljong med lite natrium
2 (18-unse) glass aprikoskonserver
2 store løk, hakket
4 ss dijonsennep
8 pund beinfri svinekamstek
Veibeskrivelse:
Kombiner buljong, syltetøy, løk og sennep i en saktekoker. Legg svinekjøttet i saktekokeren og vend det noen ganger for å dekke hele svinekjøttet. Sett lokket på saktekokeren og kok på lavt i 8 eller 9 timer. Server med saus eller i en sandwich med sennep og karamellisert løk.
Champagne cocktail
Gir 1 drink
Ingredienser:
1 shot ananasjuice
1 shot appelsinjuice
ChampagneVeibeskrivelse:
Rist ananas- og appelsinjuice sammen i en cocktailshaker med is. Sil over i et champagneglass og fyll glasset med champagne. Pynt med en appelsinskive.
Nyttårsoppskrifter
Nyttårs appetittvekkere
Hvordan lage perfekt indrefilet av okse
cocktailer på nyttårsaften
