Bare fordi det er snø på bakken og temperaturen er under frysepunktet (i mange områder av landet), er det ingen unnskyldning for å spise frossen frukt og grønnsaker eller varme opp middag i mikrobølgeovnen. Det er mange lokale alternativer å knaske på gjennom hele vintersesongen... du må bare finne dem og være kreativ. Dette er hvordan.
Hvordan finne lokalt hentet mat
Besøk et bondemarked
En av de beste måtene å finne ut hva som er lokalt og i sesong er å spasere gjennom bondens marked eller besøke noen få lokale gårder. Bondens markeder vil alltid ha et stort utvalg av sesongbaserte råvarer, uansett årstid. Akkurat nå, for de fleste områder, rotgrønnsaker og knoller, som poteter, squash, neper, løk og gulrøtter er i sesong, men i varmere områder av landet er det mange andre friske og smakfulle frukter og grønnsaker.
Vær sesongkyndig på supermarkedet
Hvis det lokale bondemarkedet har stengt for vintersesongen, er det greit å handle i en matbutikk, bare vær sikker på at du vet hvor frukten og grønnsakene dine kommer fra. Hvis maten du velger har blitt dyrket i USA, er det et bedre alternativ enn å velge asparges fra Peru eller bær fra Chile (vent til våren med lokalt dyrkede råvarer, det vil smake bedre uansett!).
Gjør din forskning
Det beste valget er å spise så lokalt som området ditt vil tilby. For å finne ut nøyaktig hvilken mat som er i sesong i ditt område, besøk Natural Resources Defense Council (NRDC). Denne nettsiden har et flott verktøy der du kan angi din tilstand og sesong for å finne ut maten lokalt dyrket i ditt område så vel som i området rundt. Det er en veldig enkel måte å alltid vite hva som er i sesong og ikke stå ute i kulden.
