Kveldens middag: Prosciutto fylt kyllingbake – SheKnows

Kylling og ris er et deilig valg til middag, men de kan være kjedelige. Å tilsette litt ost, grønnsaker og en kremet saus gjør disse klassiske stiftene til noe spesielt.

Beslektet historie. Giada De Laurentiis har nettopp delt en høstepasta som er full av høstsmak

Kylling er en favoritt i huset mitt: det spiller ingen rolle om det er hele fuglen stekt, noen få bryster panert og bakt, eller min favoritt, et fint stykke stekt kylling. Uansett hvilken form fuglen har, er den alltid en hit, og med så mange stykker av fuglen å velge mellom, kan du ha kylling hver kveld i uken og aldri ha det på samme måte to ganger.

Jeg er alltid på utkikk etter en ny oppskrift – noe jeg ikke har prøvd, som ikke virker så vanskelig å lage. Denne kyllinggryten er en slik rett. Det vanskeligste med det er å fylle kyllingen og bake risen på forhånd, og tro meg, ingen av disse tingene er egentlig så vanskelige. Når kyllingen er fylt og risen er kokt, blir denne retten så enkel som å kombinere alt i en stor ildfast form, dekke den med sausen og tilberede den. Det som kommer ut av ovnen er en fantastisk rett ingen vil forvente.

Prosciutto fylt kyllingbake

Ingredienser

• 4 kyllingbryst
• 4 skiver prosciutto
• 3 kopper langkornet hvit og vill ris, kokt
• 1/4 kopp smør
• 1/2 kopp grønn løk, i skiver
• 1/4 kopp mel
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1 kopp melk
• 1 kopp asparges, hakket
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 1/4 kopp tørr sherry
• 1/2 kopp panko brødsmuler

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Med en liten, skarp kniv, lag en 2-tommers bred horisontal spalte i siden av hvert kyllingbryst for å lage en dyp lomme; fyll hver lomme med 1 stykke prosciutto.
2. Spre ris i en usmurt 3-quart bakebolle; topp med kylling og stek tildekket i 25 minutter.
3. For saus: i en middels panne, smelt smør over middels varme; tilsett grønn løk og kok i 3 minutter; visp inn mel og pepper til det er godt blandet; tilsett melk, visp for å kombinere.
4. Kok og rør over middels høy varme til det er tyknet og boblende; rør inn asparges, 1/4 kopp parmesanost og sherry.
5. Kombiner den resterende 1/4 koppen parmesanost og panko brødsmuler i en bolle.
6. Hell saus over kyllingen, dryss med smuleblanding og stek uten lokk i 25 til 30 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa inni. Server umiddelbart.