Det er noen måltider vi har laget så mange ganger, det føles som om vi bare går gjennom bevegelsene når vi spiser dem. Pasta med rød saus, arroz con pollo, biff og brokkoli røre – de er kjempegode kveldsmåltider, men ikke for spennende. Det er på samme måte som vi føler det stekt kylling. En hel kylling er rimelig, lager rester, og kan kastes i ovnen og la den steke i ro og mak og resulterer i et anstendig måltid. Men som med våre andre ukekveldsfavoritter, kan litt ekstra arbeid totalt forvandle en stekt kylling fra hverdagslivredder til middagsselskapstjerne, og Martha Stewarts stekt kylling med Lemony Harissa Glaze er vår nye favorittiterasjon.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Tidligere kom vår stjernestekkyllingoppskrift fra Ina Garten. Den stekte kyllingen hennes, fylt med sitroner, var den første helstekt kyllingoppskriften mange av oss noen gang har prøvd, og den er gjennomgående deilig hver gang, men etter alle disse årene er den ikke akkurat spennende.
Overlat det til vår annen favoritt kokebokforfatter og kulinarisk instruktør for å komme opp med vår nye favorittstekt kyllingoppskrift.
Stewarts søte, syrlige og krydrede oppskrift bygger på harmonien som eksisterer mellom stekt kylling og sitron. Det krever hennes hjemmelagde Meyer-sitron- og kardemommemarmelade, som vi absolutt anbefaler å prøve, men hvis du ikke har det du trenger for å lage det (eller, la oss være ærlige, ikke har tid), så kan du bruke butikk kjøpte sitronmarmelade eller konserver også.
Oppskriften starter med å lage en intenst smakfull pasta av løk, hvitløk, sitronskall og juice, ingefær, koriander og harissa pasta. Blandingen gnis under og over og inni kyllingen din, som skal spatchcockes. Hvis du ikke finner snerten kylling i matbutikken din, kan du gjøre det selv ved å bruke en kraftig kjøkkensaks for å fjerne ryggraden fra kyllingen, og deretter trykke fuglen åpen.
Den krydder-gnidde, spatchocked kyllingen legges på toppen av en seng av løk, og er toppet med sitronskiver. Etter at kyllingen begynner å steke, tråkles den i en blanding av krydderpasta og sitronmarmelade, noe som resulterer i en klissete, syrlig, krydret, robust og smakfull glasur på fuglen din.
Du er kanskje vant til å ha rester når du lager en stekt kylling, men med denne oppskriften fra Martha Stewart vil du være heldig hvis du sitter igjen med noe mer enn kyllingbein. Det er nesten umulig å ikke plukke det søte og krydrede kjøttet fra beina før det er borte. Par med Jamie Olivers 3-ingrediens stekte sitronpoteter og Ina Gartens bakt spinat og zucchini, og du har et minneverdig måltid som er perfekt for selskap, eller for de dagene du bare vil unne deg et godt måltid hjemme.
