Det er ikke 1950 -tallet lenger, men Salisbury biff er fortsatt deilig. Bruk sammen med søte løk, og denne klassiske retten går til et helt nytt nivå.
Relatert historie. En solid slow cooker afrikansk peanøttstuing vi garanterer at du vil elske
Det er noe trøstende med et klassisk måltid. Du har kanskje sett Salisbury -biff i frosne TV -middager eller kanskje på barndomsskolens kafeteria -meny, men dette er ingenting som de. Dette er smakfullt biff sammen med myke sauterte løk som alle svømmer i en fyldig, velsmakende kjøttkraft. Stol på oss. Det er ingenting som din barndoms Salisbury -biff!
Gammeldags Salisbury biffoppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1-1/2 pund kjøttdeig
- 1/4 kopp hakket persille
- 1/4 kopp hakket sjalottløk
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts fersk sprukket svart pepper
- 2 ss mel
- Oliven olje
- 1 stor løk, skiver
- 1 ts hvitt sukker
- 2 fedd hakket hvitløk
- 1 ss tomatpuré
- 2 kopper storfekjøtt
- 1/3 kopp tørr rødvin
- 3/4 ts kosher salt
- 1/2 ts hakket friske timianblader
Veibeskrivelse:
- Bland sammen kjøttdeig, persille, sjalottløk, salt og pepper. Del likt i fire ovalformede patties. Stryk patties forsiktig med mel.
- I en stor panne, varm en spiseskje olivenolje over middels varme. Tilsett krydret patties og brun hver side, ca tre minutter på hver side. Fjern fra formen og sett til side.
- Tilsett løk og sukker i pannen og kok i cirka fem minutter. Tilsett hvitløk, tomatpuré, storfekraft, rødvin og timian.
- Tilsett kjøttet tilbake i pannen og kok opp. Reduser varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- Server patties med en side hvitløksbrød og topp med fond og løk.
Flere gammeldagse oppskrifter
Gammeldags corned beef og kål
Gammeldags sørlig bananpudding
Gammeldags fylte sopp
