På denne tiden av året vil alle som har en tomatranke bli oversvømmet av grønne tomater som ikke helt nådde det mest modne før det varme været forsvant. Men ikke bekymre deg, her er noen gode måter du kan sikre at disse babyene ikke går til spille!
Vær tålmodig
Selvfølgelig pleier tomater å være mest nyttige i sine modne, røde former. Så hvis du har tålmodighet til å vente på at det skal skje, vil du bli godt belønnet. For å hjelpe dem med å modnes, legg grønne tomater i en papirpose med en banan. Rull sammen posen, og la den stå på eller ved en vinduskarm hvis mulig. Sjekk dem hver dag for å sikre at ingenting begynner å råtne. Prøv å bruke de røde når de modnes i stedet for å vente på at alle skal være klare. Dette vil sikre at du får bruk for så mange tomater som mulig uten at noen av dem blir dårlige når de sitter der.
Gjør dem til relish
Hvis du ikke har lyst til å vente på at tomatene dine skal bli røde, er det mer enn greit. Det er mange gode oppskrifter å bruke dem i. Gjør dem om til
grønn tomat relish er et flott alternativ fordi smaken vil vare i flere måneder, noe som betyr at du kan nyte godheten til hjemmedyrkede tomater hele året.Lag salsa
Grønne tomater kan være litt mer på den faste og syrlige siden enn når de er helt modne. Men når du pisker dem til en salsa, vil du knapt merke det. Og det gjør en fin forandring når du vil imponere gjestene med noe nytt. Bare skjær opp en haug med grønne tomater, en løk og et par røde tomater for ekstra farge. Hakk opp en jalepeno eller to, avhengig av hvor krydret du liker den, og en håndfull koriander. Bland alt sammen, og ha i limejuice og salt og pepper etter smak. Server med chips eller pitabrød på neste samling, eller legg en skje i en wrap til lunsj.
Stek dem opp!
Ingen liste over hva du skal gjøre med disse smakfulle grønnsakene ville være komplett uten de berømte stekte grønne tomatene. Og heldigvis er de superenkle å lage. Selv om du absolutt kan piske dem opp som en morsom sørlandsk siderett, hvorfor ikke gå helt ut og lage denne deilige stekt grønn tomat BLT? Du kan også gjøre den om til en wrap for en rask og enkel lunsj på farten.
Vær kreativ
Grønne tomater smaker sikkert forskjellig fra røde tomater, men de kan passe veldig godt i mange retter. Så før du kaster noen i komposten, prøv å legge dem til dine vanlige retter, for eksempel salater, smørbrød og pasta, og se hva du synes. I verste fall vil du prøve noe nytt og gi kroppen din noen verdifulle næringsstoffer i prosessen uten å kaste bort noe!
Mer om kreativ husmannskost
Suppe lager fra bunnen av
Lag dine egne nøttesmør
Oppskrifter på grønnsakschips
