En tykk syrlig surdeigsbolle gir suppe og stuing en deilig teft og gjør den enda mer tilfredsstillende. Lag din egen, ved å bruke disse herlige suppeoppskrifter.
Relatert historie. Martha Stewarts sopp- og spinatsobasuppe vil holde deg varm under disse kalde vinterkveldene
Uansett hvilken suppepersonlighet du liker, vil du elske den servert i sin egen rustikke spiselige bolle. Velg en av disse deilige suppene og brødskålene, eller bland og match for en lunsj med komfortmat i kaldt vær.
Biffgryteoppskrift i en brødskål
Serverer 4
Ingredienser:
- 1/4 kopp smør, smeltet
- 1 pund storfekjøtt, i terninger
- 1/4 kopp allsidig mel
- 1 ss pluss 1-1/2 ts margarin
- 1/2 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skiver
- 1-1/2 stilker selleri, skiver
- 1/2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts sukker
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/4 ts paprika
- 1/8 ts malt fedd
- 1/2 ts sitronsaft
- 1/2 ts Worcestershire saus
- 2 kopper vann
- 4 (8 unse) runde surdeigsbrød, toppskåret og reservert, midt ute
Veibeskrivelse:
- Kast biffterninger med mel til dekket er. Fres biffen i smør til den er brunet, flytt den til en sakte komfyr og rør inn løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, laurbærblader, salt, sukker, pepper, paprika, nellik, sitronsaft, Worcestershire saus og vann. Dekk til tregkokeren med lokket og kok den på lav 10 til 12 timer eller på høy 5 til 6 timer.
- Når du er klar til å servere, forvarm ovnen til 350 grader F. Pensle innsiden og toppen av brødskålene med smeltet smør. Ordne brødskålene og lokkene med smørret opp, på ovnristen og stek til de er sprø, ca 20 minutter. Ta dem ut av ovnen og sleiv stuingen i bollene og topp med brødskållokkene.
Løksuppeoppskrift i en surdeigsbrødskål
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 (8 unse) runde surdeigsbrød, toppskåret og reservert, midt ute
- 1/4 kopp smør, smeltet
- 2-1/2 kopper hvitløk, hakket
- 2-1/2 kopper rødløk, hakket
- 2-1/2 kopper purre (bare hvite og lysegrønne deler), hakket
- 6 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 1/4 kopp smør
- 2 ss allsidig mel
- 1-1/4 kopper tørr sherry
- 7 kopper kyllingkraft
- 1-1/2 ts fersk timian, hakket
- 1-1/2 ts fersk rosmarin, hakket
- 1/2 kopp kremfløte
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Pensle innsiden og toppen av brødskålene med smeltet smør. Legg brødskålene og lokkene med smørret opp, på ovnstativet og stek dem sprø i ca 20 minutter. Ta dem ut av ovnen og hold dem varme.
- Fres løk, purre, hvitløk og sjalottløk i smør over middels varme i cirka 25 minutter, rør ofte. Bland inn mel, bland deretter inn sherry og kok opp blandingen. Kok fem minutter eller til det er tykt, skrap bunnen av og til. Hell i buljong, timian og rosmarin og kok opp.
- Senk varmen til middels lav og la det småkoke i 30 minutter. Hell i fløten og la det småkoke i 15 minutter (blandingen tykner). Smak til med salt og pepper. Hell suppen i brødskålene og topp med lokkene som skal serveres.
Potetsuppeoppskrift i brødskåler
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 (8 unse) runde surdeigsbrød, toppskåret og reservert, midt ute
- 2 fedd hvitløk, halvert
- 1/4-1/2 kopp parmesanost, revet
- 3 poteter, grovhakket
- 2 til 3 purre (kun hvit del), skåret på langs
- 7 kopper kyllingbuljong
- Salt og pepper
- 1 til 1-1/2 kopper melk
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Gni innsiden av brødskålene med hvitløksfedd og dryss med ost. Legg brødet på ovnstativene og stek i 20 minutter eller til det er sprøtt.
- Kombiner poteter, purre og buljong i en gryte og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter eller til potetene er møre.
- Hell blandingen i en kjøkkenmaskin eller blender og puré til den er jevn. Hell suppen tilbake i gryten og smak til med salt og pepper. Tilsett melk og varm til suppen er tykkere. Server suppen i brødskåler toppet med lokk.
Flere varme og fantastiske suppetips og oppskrifter
Sjømat chowders i brødskåler
Tilfredsstillende suppeoppskrifter for høst og vinter
Grønnkålssuppe med poteter og pølse
