Grønnkål er en næringsrik og deilig bladgrønn grønnsak som du bør prøve. Mens vi fortsatt var på college, gikk min manns institusjon for høyere utdanning på en prydkål av grønnkål - det var hinsides komisk. Ja, jeg pleide å latterliggjøre grønnkål, men når jeg prøvde det, med næring, allsidighet og smak, ble jeg hyggelig overrasket. Ingen spøk. Her er noen av mine favoritter grønnkåloppskrifter for deg å prøve.
kål
Etter at min manns høyskole hadde plantet skurk og grønnkål, var det overalt, fra å plante senger utenfor laboratoriebygninger til betongplanter i nærheten av administrasjonskontoret, og så videre. Det var ikke lenge før noen smart-aleck begynte å skrive ut grønnkåloppskrifter i skoleavisen. Som en offentlig tjeneste for alle de fattige kandidatstudentene som prøver å få endene til å møtes, selvfølgelig.
Eksperimenter med grønnkål
Jeg innrømmer at jeg pleide å latterliggjøre grønnkål. Det var bare litt for mye der ute for meg, eller så tenkte jeg. Da jeg faktisk prøvde, ble jeg mer enn hyggelig overrasket.
Som med alle nye eller nye ingredienser, kan det ta litt eksperimentering, så finn måten du liker det best. Nesten enhver oppskrift som krever spinat, vil jeg i det minste prøve med grønnkål - og det var slik jeg først ble hekta.
Grønnkål er næringsrik
Hvis du vil ha alt ditt daglige vitamin A, C og K i en porsjon (1 kopp, hakket), for ikke å snakke om jern og kalsium, og for veldig få karbohydrater er grønnkål noe for deg.
Som medlem av Brassica -familien er grønnkål relatert til kål og brokkoli og rosenkål. Det er næringsrikt og mettende - mange anser det som en "kraftig" mat - og er faktisk ganske velsmakende.
Det er fantastisk i en salat og som et tillegg til gode vintersupper. Selv i en enkel saute, gir grønnkål smak, farge og ernæring til ethvert måltid.
>> Neste: Grønnkåloppskrifter
