One-Pot Clambake
Gjør 4 porsjoner
Du kan absolutt koke disse ingrediensene i en grop, men å vite hvordan du lager en clambake i en gryte gir deg muligheten til å nyte sommerens smak når som helst på året.
Ingredienser:
1 ss salt
2 pund mellomstore poteter, kokt
4 ører mais, avskallet
2 pund dampermuslinger, skrubbet
1-1/2 pund blåskjell, skrubbet og skjegg fjernet
1 pund chorizo eller andouille, kuttet på tvers i 4 biter
4 (1 til 1-1/4-pund) levende hummer
Veibeskrivelse:
1. Fyll en stor (5-gallon) gryte med 1-tommers vann og 1 spiseskje salt. Legg et dampstativ i bunnen av gryten og kok opp vannet.
2. Legg kokte poteter i gryten. Lag mais, muslinger, blåskjell, pølse og hummer på toppen. Dekk til og kok i 15 minutter, avslør og rør forsiktig for å sikre at alt stekes jevnt.
3. Dekk til igjen med lokk og fortsett å lage mat i ytterligere 10 til 15 minutter eller til hummer er røde og potetene er ømme.
4. Server i boller med Old Bay og brød for å dyppe i buljongen som har dannet seg. En frisk side av slaw er også hyggelig.
Flere sommeroppskrifter på sjømat
- Sjømat chowder i brødskåler
- Lokal høst: Graver etter muslinger
- La oss spise hummer!
- Hvordan spise østers
- Sunn oppskrift på sjømatpølse
