Fra bestemor til tante Rose til søskenbarn, søsken og naboer, alle hevder å ha "den beste" fylloppskriften noensinne. Men fyll er som martinier: Det som er “best” er utelukkende basert på ganen.
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'oppskriftsoppskrift har 3 hemmelige (søte!) Ingredienser som tar det til neste nivå
Når du vil ha en enkel fylling som appellerer til mange aldre og smaker, kan du prøve denne enkle oppskriften på rosin eple.
Rosin eple fylling
Serverer 8
Ingredienser:
- 2 rødløk, terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 selleri stilker, terninger
- 1 stikk smør (ikke margarin)
- Salt og pepper
- 4 kokende epler, som Granny Smith eller McIntosh, skrelt og terninger
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ts anisfrø
- 1 kopp gyldne rosiner
- 4 til 6 kopper kyllingbuljong
- 3 egg
- Kornet sennep
- 3 ss hakket fersk italiensk flatbladpersille
- 3 ss hakket fersk estragon
- 8 kopper ristede pumpernickel brødterninger
- 8 kopper ristede surdeigsbrødterninger
- Mykt smør
- Drypp av kalkun, svinekjøtt eller skinke (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Smelt smør i en stor, dyp skillet over middels lav varme.
- Tilsett løk, hvitløk og selleri og surr i 1 minutt.
- Smak til med salt og pepper.
- Tilsett epler, timian, anisfrø og rosiner. Bland og kok i 5 minutter.
- Hell i 4 til 6 kopper kyllingbuljong, avhengig av hvor fuktig du liker fyllet ditt. Rør til det er godt blandet og buljongen er varm.
- I en stor mikseskål, visp egg og rør inn en skje sennep, persille og estragon.
- Tilsett brødterningene og rør til belegning.
- Tilsett den varme buljongblandingen og rør forsiktig for å inkludere alle ingrediensene.
- Fordel blandingen i en smurt 9 x 13-tommers ildfast form.
- Smør toppen med smør eller drypp fra kalkun eller svinekjøtt eller bakt skinke.
- Dekk med folie og stek i 30 minutter ved 325 grader F.
- Avdekk og stek ytterligere 20 minutter til toppen er gyllenbrun og eplene er gjennomstekte.
Tips
- Hvis markedet ditt ikke har Granny Smith- eller McIntosh -epler, kan du spørre produsenten om hvilke epler som er best til matlaging og baking.
- Denne retten kan tilberedes flere timer fremover og bakes rett før servering.
- Fylling kompletterer kalkun, skinke eller svinestek.
- Friske urter er viktige for denne oppskriften; det er best å velge et annet alternativ hvis du bare har tørkede urter tilgjengelig.
Fortell oss
Hva er den merkeligste fyllingen du noen gang har fått servert? Del i kommentarene nedenfor!
Flere oppskriftsideer
Karamell Rosin Popcornballer
Sjokolade rosintrøfler
Havregryn Rosin Cookies
