Winter Fancy 2016 Mat Show er en årlig stevne som viser frem det beste av gourmetmat og internasjonale kulinariske herligheter til matkjøpere over hele landet. Det er også en god måling av nye mattrender som vil treffe butikkhyllene i ditt lokale supermarked om omtrent et år eller to. Trender som soltørkede tomater, salsa og Sriracha varm saus debuterte alle for et massepublikum på Fancy Food Show.
Mer: Alison Sweeney: Mine tips for å lage et sunt kjøkken i 2016
Her var de fem beste trendene som ble sett på årets show.
1. Honning
Rå eller håndverker honning er kanskje ikke ny, men etter Stevia-manen for noen år tilbake, går matprodusenter til honning som det "nyeste" helt naturlige søtningsmiddelet. Og den særegne smaken gir den en fordel i forhold til andre søtningsmidler. Jeg så den infundert i balsamicoeddik, godteri, energibarer og til og med sukker.
2. Gourmetbiff
Wagyu, Kobe, Prime eller gressmatet biff er bare ikke nok lenger. Noen ranchers går til innovative, helt naturlige metoder for å lage alt fra håndverksbaserte snacks til kjøtt med mer protein og mindre fett til biff med mer marmorering. Og alt blir gjort uten hormoner, antibiotika eller noe kunstig. Bare tiden vil vise om det er for godt til å være sant.
Mer: De beste vegetariske matlagingstipsene fra vårt ekspertsamfunn
3. Flere koreanske alternativer
Koreansk-påvirkede produkter og smaker er alle raseri. Koreansk mat er full av dristige smaker og krydder, som rød chilipepper, og har noen ganger et snev av sødme. Alt fra tradisjonelle varer-som håndverks-kimchi (krydret syltet kål)-til ferdige sauser, snacks og til og med frosne måltider dukker opp i dagligvarehyllene.
4. Ris snacks
I år var det en overflod av risgodbiter som snudde den tradisjonelle forestillingen om tørre, frigolitlignende riskaker på hodet. Det var frostet ris, chips med rødt og svart ris og til og med appelsin-kremglasert rissnacks. Legg til det faktum at ris er et vanlig og populært glutenfritt alternativ, og mulighetene er både uendelige og ekstremt salgbare.
5. Informasjonskapsler
For noen år siden var det håndverkeris. Deretter flyttet vi til fancy iskremsmørbrød. Årets desserttrend er informasjonskapsler. Ja, informasjonskapsler. Tenk utover sjokoladekaker laget av alver. Gourmetkjeks, smørbrød, biter, til og med grønnsaker som er infisert med grønnsaker, kommer på markedet, og viser at det er mer i livet enn bare havregryn.
Mer: 3 Raske og enkle tips for kjøp av fransk vin
