Med påsken rett rundt hjørnet synes vi det er en like god unnskyldning som noen å sprekke litt i sjokoladen litt tidlig og piske opp disse deilige desserter. Husk at nøkkelen er kvaliteten på sjokoladen.
Relatert historie. Ina Garten ga oss sjokoladekakeoppskriften på våre drømmer
Test ut disse smaksløkfristerne, tilpasset fra Lindts fantastiske oppskriftskatalog. Ta en titt i deres online database - og sjekk deres flotte produktutvalg mens du er i gang!
Sjokolademousse
Serverer 8
Ingredienser:
- 200 gram sjokolade (Lindt foreslår å bruke Lindt Excellence 70% kakao)
- 5 egg, skilt
- 75 gram sukker
- 200 gram dobbeltkrem
- Klype salt
Veibeskrivelse:
- Bryt opp sjokoladen og smelt forsiktig over en bain marie. Sette til side.
- Pisk eggeplommene og 1/3 av sukkeret sammen til blandingen er blek. Tilsett litt smeltet sjokolade i eggeplommene for å varme dem litt, og tilsett deretter resten av sjokoladen.
- Pisk fløten i en egen bolle til blandingen har tyknet litt og krembånd faller fra en skje. Visp fløten inn i sjokoladeblandingen til den er jevn.
- I en annen bolle, visp eggehvitene godt, tilsett deretter resten av sukkeret og saltet. Brett denne blandingen forsiktig inn i sjokoladeblandingen.
- Dekk skålen med mousse med en film og sett den i kjøleskapet i omtrent fire timer, eller til den er stivnet. (Hvis du tar noen "smakstester" før de fire timene er ute, lover vi at vi ikke vil fortelle det til noen ...)
Rike sjokoladekaker
Ingredienser:
- 260 gram kokesjokolade (Lindt foreslår Lindt Excellence 70% kakao)
- 170 gram smør, usaltet
- 4 egg, skilt
- 80 gram rørsukker
- ½ ts krem av tartar
- 114 gram vanlig mel
- ¼ ts bakepulver
- 340 gram ekstra smør til glasur, usaltet, ved romtemperatur
- 20 gram kakao
- 45 milliliter melk
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 165 grader C.
- Smelt sjokolade og smør ved å blande i en bolle og sette over en kjele med lett kokende vann. (Ikke la bunnen av bollen berøre vannet, ellers kan det brenne sjokoladen.) Rør rundt et par ganger til det er smeltet, og la det avkjøle.
- Visp eggeplommer og sukker i en bolle til blandingen er lys og blek.
- Pisk eggehvitene til de danner myke topper. Tilsett krem av tannstein og visp til den er stiv.
- Bland den avkjølte sjokoladen forsiktig i eggeplommene og sukkerblandingen.
- Sikt inn mel og bakepulver, og ha i sjokoladen. Brett inn eggehvitene.
- Ha noen cupcake -papirer i et muffinsbrett og hell i cupcake -røren.
- Stek i ca 25 minutter eller til et spyd kommer rent ut.
- I mellomtiden, for å lage glasuren, visp smøret til det er lyst og luftig.
- Bland kakaoen med melken for å danne en jevn pasta, tilsett deretter smøret og pisk til den er jevn.
- Is de avkjølte cupcakesene og nyt!
flere dessertoppskrifter
Nye vendinger på varm sjokolade
Vinterfondues til middag og dessert
Dato natt desserter
