Har noen gang brygget en dårlig gryte kaffe? Ikke bekymre deg - det har vi alle. I stedet for å dumpe den ut, lær hvordan du redder den!
Hvordan tar du kaffen? For meg liker jeg at den er iset med krydder med smak (nåværende favoritt er gresskarpai) og uten tilsatt sukker.
Men hvis jeg er på Starbucks, bestiller jeg iskaffe søtet med krem. Og hvis jeg unner meg selv på Starbucks, får jeg en iset hvit mokka med fettfri melk og uten piskekrem. Morsomt hvor spesielle vi alle er om kaffen vår, ikke sant? Men det er det som får oss til å gå om morgenen og holder oss i gang om ettermiddagen. Vi trenge kaffe. Og vi trenger det for å bli bra! Jeg er sikker på at jeg ikke er den eneste som har brygget en dårlig gryte eller to, er jeg? Slik løser du det!
For bittert
Bitter kaffe kan skyldes noen forskjellige ting - vannet er for varmt, maskinen er ikke helt ren, bønnene er ikke gode eller kaffen har sittet for lenge på en kokeplate. Når kaffen er bitter, kan du imidlertid ikke gå tilbake i tid og rengjøre maskinen eller kjøle ned vannet. Tilsett i stedet litt salt i kaffen (ja, salt). Virker rart, men prøv det! Hvis kaffen din er konstant bitter (forutsatt at maskinen er ren, vannet ikke er for varmt og bønnene er friske), legg til en dash til vannet før du brygger kaffen.
For svak
Tips: Riktig temperatur på vannet er 195 til 205 grader F.
For meg er dette det verste. Om morgenen er jeg ute etter en ting og en ting alene - koffein! Hvis kaffen min er bitter eller "for sterk", kan jeg takle det, men svak? Nei takk. Svak kaffe skyldes at vannet ikke er varmt nok (tilsynelatende er kaffe kresen, akkurat som drikkerne), at forholdet mellom kaffe og vann er slått av eller at kaffen ikke er malt ordentlig. For å fikse svak kaffe, legg til litt pulverkaffe i koppen, og sørg for at du har tilsatt nok kaffekvern til filteret neste gang.
For sterk
Jeg gruer meg til disse ordene, for for meg er det ikke noe som kalles "for sterk" kaffe, men noen kan be om å være forskjellige. Heldigvis er løsningen ganske enkel for sterk kaffe. Tilsett litt varmt vann til den er ønsket styrke og konsistens. Du kan også prøve å tilsette litt fettfri melk, litt mer kremer enn vanlig eller en ekstra pakke sukker.
Tips om brygging av kaffe
- Mal bønnene hjemme, rett før du brygger kaffen.
- Bruk alltid filtrert eller flaskevann.
- Bruk riktig forhold mellom kaffe og vann (2 ss malt kaffe for 6 gram vann).
- Rengjør kaffetrakteren etter hver bruk med varmt vann.
- Drikk kaffen din umiddelbart (hvis du lar den sitte på kokeplaten, kan den bli bitter).
Iskaffe tips
- Brygg kaffe ekstra sterk hvis du ikke har tid til å kjøle den.
- Lag "isbiter kaffe" på forhånd for å forhindre at iskaffen din vanner.
- Bruk god is - ingen vil at kaffen skal smake som fryseskap.
- Kald brygge kaffen med en Toddy eller fransk press for å forbedre smakene.
Unnskyld meg mens jeg tar en kopp til ...
Mer om kaffe
Hjemmelagde kaffekrem i høstsmaker
4 hjemmelagde kaffedrikker med lite fett
Iset bringebær kafe -mokka
