Alle på jakt etter sunne versjoner av din favoritt Asiatiske oppskrifter burde ikke lete lenger enn ChihYu Smith, bloggeren bak det stadig mer populære asiatisk-inspirerte paleokjøkkenet mat blogg, I Heart Umami. Smith, som lever, puster og spiser paleo, har gitt ut sin aller første kokebok, Asiatisk Paleo, full av alle hennes beste paleo-vennlige oppskrifter.
Se dette innlegget på Instagram
Store nyheter! I dag lanseres min første kokebok - ASIAN PALEO! ❤️ Da jeg startet bloggen min for 3,5 år siden, drømte jeg aldri om å bli kokebokforfatter. Jeg hadde et veldig enkelt mål i tankene - å dele mat som jeg elsker fra barndommen og representere den med stolthet og glede. Jeg er så stolt av min kulturarv og er evig takknemlig for hver av dere som ga meg en mulighet til å la meg være den jeg er og dele det jeg tror med dere.. Asian Paleo er ute på Amazon, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo og Books-a-Million.. Og siden den første uken betyr mye, trenger jeg din hjelp til å kjøpe en kopi. Hvis du allerede har et eksemplar til deg selv, kan du gaveeksemplarer til venner og familie. Det ville bety mye. Takk skal du ha! Med all min kjærlighet ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
Et innlegg delt av Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) på
Publisert i mai, Asiatisk Paleo har 75 bilde-perfekte, smakfulle retter omgjort til sunne måltider-fra retter som feire sin kinesiske og taiwanske arv til hennes favorittretter fra Kina, Japan, Thailand, Vietnam og mer. Smith sier at det tok henne omtrent ett år å skrive kokeboken.
"Jeg vokste opp i et kinesisk kulturhus i Taiwan med påvirkning fra familier i Sichuan og nord Kinesiske retter hvor et stort utvalg av deilige hjemmelagde måltider alltid er innen rekkevidde, sier Smith Hun vet. "Jeg husker at jeg elsket å se bestemødrene mine lage mat på kjøkkenet, og at det var min favoritt hangout hver dag etter skolen."
Se dette innlegget på Instagram
Få gjort alle tingene å gjøre for dagen! Oppskrift ☑️ Kokebok ☑️ skal på treningsstudio ☑️ komme tilbake til venner ☑️ 🙌🏼. Min asiatiske Paleo-kokebok slippes 14. mai, og hvis du forhåndsbestiller nå, mottar du en digital gave fra tidlig fugl når den blir tilgjengelig. ❤️. Jeg insisterte på at hver oppskrift skulle ledsages av et nydelig fotografi. Det er rett og slett fantastisk! 🙌🏼. Jo flere forhåndsbestillinger som kommer inn, desto mer sannsynlig er det at vi kan sette opp bokturer slik at vi kan møte dem personlig. Så ta en kopi i dag og tusen takk for støtten!. ❤️Asian-Paleo forhåndsbestill lenke @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. Den nydelige boken er designet av @wellersmithdesign 🙌🏼
Et innlegg delt av Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) på
I tillegg til oppskrifter som er enkle å følge, inkludert oppskrifter på populære sauser som brukes i asiatisk mat, sprinklet Smith også handlelister, tips og triks og råd gjennom kokeboken. Et par av våre favoritt tips inkluderer bytte av kokosnøttaminoer med soyasaus og bruk av naturlige sukkerkilder, som dadler, i stedet for raffinert sukker.
"Hvis du vil kutte ned på sukker, kan du trene smaksløkene dine til å nyte mat med mindre tilsatt sukker," legger Smith til. "Lær hvordan du bruker grønnsaker som smaker naturlig søtt, [som] gulrøtter og stekt courgette eller sommer squash, og legg dem i retter. Bruk tørr frukt til å søte en saus. Sukkeret fra disse naturlige ingrediensene er mer skånsomt for kroppen din og mindre sannsynlig at det gir deg sukkerkrasj. ”
Se dette innlegget på Instagram
Kremet stekt japansk sesamdressing - en ny oppskrift på paleosalatdressing på bloggen i dag! Dette er en av mine favoritt japanskinspirerte salatdressinger, laget Paleo, Whole30 og Keto. den er nøttete, kremaktig og så enkel å lage. Alt du trenger er noen knasende grønne grønnsaker, kast dem i min kremete sesamdressing, og du får deg en umiddelbar salat! Bla gjennom hele mitt utvalg av salatdressing på bloggen min på IHeartUmami.com - lenke @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
Et innlegg delt av Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) på
Smith anbefaler også på det sterkeste å bruke ferske ingredienser og å aldri vike unna aromater.
"Når du lager sunn, næringsrik mat som ikke er avhengig av kjøpte flasker, ferske ingredienser og aromater, som ingefær, hvitløk og løk, vil tilføre en tallerken mye smak og dybde, sier hun. sier.
Smith kan være en ekspert på Paleo nå, men det var riktignok ikke en lett start for henne.
"Jeg husker at jeg synes det var vanskelig å fortelle hva som var paleo og hva som ikke var det. Og i det øyeblikket jeg så at soyasaus ikke var paleo, var jeg ikke helt sikker på om det skulle gå, sier Smith. “Men jeg lærte raskt at jeg kunne bruke kokosnøttaminos for å erstatte soyasaus, og det ga meg enorm selvtillit. Alt etter det handlet om å lære å bruke ferske grønnsaker, frukt og asiatiske aromater, som hvitløk, ingefær, løk, chili, for å få retter til å smake så autentisk som mulig. ”
Med Smiths råd og tips på fingertuppene er det nå på tide å lage mat. Fremover har vi samlet noen av de beste sunne asiatiske oppskriftene, inkludert noen fra Asiatisk Paleo og en av Smiths favorittmatbloggere, Nom Nom Paleo.
Paleo biff med brokkoli
Bilde: I Heart Umami.
Paleo biff med brokkoli er en av Smiths favorittoppskrifter — og med god grunn. Hele 30 og paleo-vennlig, lavkarbo og full av smak, dette stekekjøttet og brokkoli vil ikke gi deg følelsen også skyldig etter din tredje hjelp.
"Rørstekte retter kommer alltid til å være min favoritt," sier Smith. "Min bror og jeg pleide å spøke med at stekepannen var i DNA-en vår."
Kung pao kylling
Bilde: Slank kjøkken.
Med bare 300 kalorier per porsjon, Slender Kitchen’s paleo, sunn kung pao kylling erstatter hvit ris med brun ris og blomkålris og sparer ikke på grønnsakene, inkludert brokkoli, grønne bønner, kål og bok choy.
Søtt og surt svinekjøtt
Bilde: KetoConnect.
KetoConnect sitt søte og sure svinekjøtt kan bruke svinekjøtt som panering, men ikke la deg lure: Denne retten er lavkarbo, vetoriktig og bare 252 kalorier per porsjon.
Blomkålstekt ris
Bilde: iFoodReal.
Når alt du ønsker er stekt ris, men ikke har råd til de ekstra kaloriene eller har hele natten til å lage middag, iFoodReals blomkålstekt ris parabolen vil gjøre susen. Denne stekte risen tar bare 15 minutter å lage, og krever enten bearbeidet blomkål eller kjøpt blomkålris i stedet for stivelsesholdig hvit ris.
Instant Pot kalua gris
Bilde: Nom Nom Paleo.
Smith er en stor fan av Nom Nom Paleos Instant Pot kalua gris.
"[Michelle Tam] er mitt forbilde, og jeg elsker rettene hennes veldig godt!" Smith sier. “Hun har så mange flotte oppskrifter, men kalua -svinekjøttoppskriften er en av mine favoritter. Det er smakfullt, naturlig søtt og så enkelt å lage, pluss familievennlig! ”
En tradisjonell hawaiisk rett, den møre kalua grisefatens ingrediensliste inkluderer bacon, svinekjøttstek, hvitløk, kål og salt. La det sitte i omtrent en og en halv time i Instant Pot.
Kylling adobo
Bilde: Mine nydelige oppskrifter.
Adobo er en tradisjonell filippinsk rett. Tenk på det som en gryte. Selv om noen versjoner av adobo kan være ganske stivelsesholdige med tillegg av poteter, My Gorgeous Recipes ’kylling -adobo, derimot, er en lav-karbohydratrik, proteinrik, kaloriløs versjon som klokker inn på litt over 350 kalorier per porsjon.
Vegansk kongeopphold
Bilde: Lev vennlig.
Denne satiretten med en krydret peanøtt ingefærsaus er kyllingfri, men fortsatt like deilig. Veganer og kjøtt-eaters vil like Live Kindlys versjon, som bruker kongsøstersopp.
Tantanmen ramen
Bilde: I Heart Umami.
Natt eller dag, vinter eller sommer, ramen går aldri av moten — og Smiths tantanmen ramen oppskriften er ikke bare Whole30-, keto- og paleo-vennlig, men den er også lavkarbo, glutenfri og full av ferske grønnsaker og karamellisert kylling.
Kyllingpute Thai med zoodles
Bilde: Høgskole husmor.
Pad Thai med zucchininudler? Geni. Høgskolens husmor lavkarbo-versjon av kyllingpute thai er lastet med paprika, koriander, peanøtter, grønn løk og selvfølgelig zoodles.
Kylling massaman karri
Bilde: Den stekte roten.
Noen smarte byttinger gjør The Roasted Root’s Thai massaman curryrett en sunnere versjon av OG: bruk av kylling i stedet for biff, erstatning av potet til butternut squash og servering av "risede" grønnsaker (blomkålris, quoin, stekte grønnsaker) i stedet for karri. Kyllingen og butternut -squashen blir deretter stuet i en tykk kokosmelksaus. Vi sikler.
Paleo mongolsk biff
Bilde: I Heart Umami.
Husker du alle tipsene Smith tidligere delte om bruk av naturlige søtningsmidler i rettene dine for å unngå tilsatt sukker? Dette Mongolsk biffrett, med mør biff stekt med hvitløk, ingefær, chilipepper og løk, er det perfekte eksempelet på det — og det er sannsynligvis hvorfor den regnes som en av Smiths favoritter Asiatisk Paleo retter.
"Jeg er mest stolt av samfunnet og de fantastiske vennene jeg har møtt underveis. Uten dem hadde jeg ikke vært der jeg er i dag, sier Smith. "Jeg er også spesielt takknemlig for folk som elsker oppskriftene mine. Rettene mine representerer min kulturarv og personlighet. Jeg føler meg veldig heldig som får dele hvor jeg kom fra og hvem jeg er gjennom maten. ”
