Hjemmelaget søtpotet gnocchi med en Gruyère fløtesaus - SheKnows

Hjemmelaget gnocchi høres bare skremmende og vanskelig ut, men stol på oss, det kan ikke være enklere å lage. En bit av denne myke, ostete, dekadente pastaen får deg til å lure på hvorfor du ventet så lenge på å lage den selv. Søtpoteten gir pastaen et ekstra fiberboost og tilfører en liten naturlig sødme. Kombiner en bolle med din dekadente gnocchi med en stor skje hjemmelaget Gruyère -saus for det perfekte vintermåltidet.

Relatert historie. Martha Stewarts Pasta Carbonara er en enkel, deilig middag hver uke som krever bare 6 ingredienser

Denne varme, koselige og trøstende retten er det perfekte måltidet å nyte mens du sitter ved en brølende ild i vinter. I tillegg tar gnocchien bare 40 minutter å lage, fra begynnelse til slutt! Sikkert slag som kommer fra pakken, vil du ikke si?

Hjemmelaget søtpotet gnocchi med en Gruyère fløtesaus

Serverer ca 4

Pastaoppskrift tilpasset fra Løp til kjøkkenet

Ingredienser:

Til pastaen:

• 2 søte poteter
• 1 egg
• Dash av salt
• 1/2 ts gresskarpai krydder
• 1/3 kopp nyrevet parmesanost
• 1/2 kopp mandelmel
• 3/4-1 kopp allsidig mel

Til sausen:

• 1 ss smør
• 1 ss mel
• 2 kopper kremfløte
• 2 ss tørr hvitvin
• 1 kopp strimlet Gruyère -ost

Veibeskrivelse:

1. For å lage pastaen, varm potetene i mikrobølgeovnen til de er gylne møre, eller ca 5-6 minutter. Fjern potetene og avkjøl. Når det er avkjølt, øser du kjøttet og legger det i en bolle. Mos poteten med en gaffel.
2. Tilsett gresskarpai -krydderet, parmesanost, egg, mandelmel, salt og allsidig mel og bland til deigen dannes. Legg deretter deigen på en lett melet overflate og kna til den er jevn og elastisk, ca 6 minutter. Tilsett ekstra mel hvis deigen fortsatt er klissete. Skjær deretter deigen i 4 deler.
3. Rull hver seksjon med en melet kjevle til en lang slangelignende rulle. Skjær deretter hver seksjon i 1/2-1-tommers bittestørrelser. Rull en gaffel over toppen for å få ryggene.
4. Kok opp en stor gryte med saltet vann og kok til gnocchien begynner å flyte. Fjern gnocchien fra kokevannet og sil i et dørslag.
5. For å lage sausen, varm smør i en stor trekvarts kjele. Når det er smeltet, tilsett melet til blandingen er gyllenbrun og tykk. Tilsett gradvis fløten og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke til det er tykkere. Når fløteblandingen er tykk, tilsett vin og strimlet ost og slå av varmen.

Flere hjemmelagde pastaoppskrifter

Pasta med hvitvin og sjampinjong
Hvordan lage hjemmelaget pasta
Kveldens middag: reke scampi oppskrift