Hvordan lage oksemørbrad som om du er en totalproff - SheKnows

Noen av oss er litt kjøttutfordret. Det er sant - selv den mest erfarne kokken er utsatt for å steke kjøtt på et tidspunkt. Det er en uheldig hendelse; Imidlertid er det å drepe helvete av en indrefilet en total hendelse som får middagsgjester til å tro at du er Julia Child inkarnert.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Men seriøst, du kan drepe den indrefilet. Ja det kan du. Og nå som ferien er over oss, er det på tide å ødelegge ferdighetene dine.

Det er superdekadent og kan virke litt skremmende, men å mestre kunsten til perfekt stekt indrefilet er ikke på langt nær så vanskelig som det høres ut. Når du holder ting enkelt og bruker kvalitetsingredienser, er det enkelt å lage et måltid som helt vil imponere alle som møter opp til middagsfesten din.

Mer:Denne oppskriften på biffkebab er stort sett den perfekte grillmat i bakgården

Denne stekeoppskriften er deilig som den er eller med en saus du velger. Hvis du tilfeldigvis har rester (som du sannsynligvis ikke vil ha etter at alle har slukt kreasjonen din), gir indrefilet av storfekjøtt en god biffsmørbrød eller salat.

Perfekt oppskrift på mørbrad

Serverer 8

Ingredienser:

• 1 (4 til 5 pund) mørbradstek, helst trimmet
• 4 til 6 fedd hvitløk, knust
• Kosher salt
• Nykvernet svart pepper
• 1 ts rosmarin eller så
• 1 ts timian eller så
• Oliven olje
• Slaktergarn

Veibeskrivelse:

1. Dagen før servering, undersøk indrefilet og klipp av overflødig fett eller sener. Mal en hvitløk, salt, pepper, rosmarin og timian sammen med en morter og støpestang, og bruk litt olivenolje for å jevne det ut. Gni denne blandingen over mørbrad. Dekk til og sett i kjøleskap 24 timer.
2. Ta mørbraden ut av kjøleskapet en time før steking og la den komme til romtemperatur. Forvarm ovnen til 400 grader F.
3. Bind indrefilet slik at det er jevnt tykt, stikk den tynnere halen om nødvendig. Sett et sondetermometer inn i den tykkeste delen av steken og legg det i en grunne stekepanne.
4. Stek 35 til 45 minutter, eller til den indre temperaturen når 120 grader F. Dekk det løst til med folie og la det hvile i 15 minutter før du skjærer det. Og det er det. Du er ferdig! Skjær i skiver og server.

Mer: Den siste Starbucks -drinken innebærer både storfekjøtt og pepper... Yum?

Og den perfekte tilbehør til indrefilet av storfekjøtt? Du gjettet det... rosenkål.

Balsamico stekt rosenkål oppskrift

Serverer 6

Ingredienser:

• 1-1/2 pund rosenkål, trimmet og skåret på langs
• Kosher salt
• 1 til 2 ss balsamico
• 2 til 4 ss olivenolje

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Legg rosenkålene i en ildfast form. Dryss med salt og eddik og kast spirene rundt.
3. Gjenta med olivenolje.
4. Stek i 30 minutter, kast flere ganger under tilberedningen. Dryss på litt mer kosher salt rett før servering.

Opprinnelig publisert desember 2008. Oppdatert november 2017.