Den plutselige intense trangen til å sluke hver sukkerholdige godbit i sikte rundt klokken 15.00. hver dag er ikke en myte, det er et faktum. Disse smultringene er ingen spøk - og de er faktisk en primær trang. Det viser seg at søtsuget vårt går tilbake til steinalderen, vei før strålende glaserte ringer med sprinkler ble til og med oppfunnet.
"Ved fødselen var det morsmelk, og etter det var det honning og frukt, som er gode kilder til rask, lett metabolisert energi," sier Dr. David Katz, direktør for Yale Universitys forebyggingsforskningssenter i New Haven, Connecticut. "Denne tendensen var å sikre at mennesker ikke bare ble tiltrukket av morsmelk, men av epler, appelsiner, bananer og andre søte og vitaminrike matvarer. Det var ingen måte å overspise disse naturlige matvarene i svunne dager. Men i den moderne verden får vi ofte for mye sukker. Det fører til toleranse, og suget blir overdrevet. ”
Da så. Våre forfedre skrudde oss virkelig på den. Men den gode nyheten er at vi kan få litt tilfredshet ved å spise andre typer matvarer for å dempe sukkersuget vårt-og begynne å føle oss bedre fra dag til dag i prosessen.
Mer: Hvordan dempe sukkerbehov - på sanntid
Hva gjør for mye sukker med kroppen din?
For det første, det elder deg. I følge forskning publisert i tidsskriftet Celle i 2016, for mye sukker vil senke immunsystemet respons, økende betennelse og fører til essensielle mineralmangel i kroppen og gir dårlig bakterievekst i tarmen.
For mye sukker forstyrrer også normal hjernefunksjon. EN 2002 studie utført av Institutt for fysiologisk vitenskap ved University of California i Los Angeles fant det en diett med mye tilsatt sukker reduserer produksjonen av hjerneavledet nevrotrofisk faktor, og uten den, vår hjernen kan ikke danne nye minner og det er vanskeligere å lære og beholde informasjon.
Sukker kan også forårsake demens og depresjon ifølge en studie fra 2007 fra Center of Inflammation and Metabolisme.
På toppen av alt kan sukker føre til fedme, noe som øker risikoen for diabetes, ifølge a 2013 studie publisert i PLOS. Hvis du trener regelmessig (og du er relativt ung), kan du brenne av det ekstra sukkeret du spiser. Men hvis du stort sett er inaktiv, er responsen på høye nivåer av blodsukker (eller glukose) at kroppen frigjør mer insulin til blodet.
Insulin (som regulerer glukosenivået i blodet) tar overskudd av blodsukker og prøver å finne et sted å lagre det. Men hvis musklene er fulle, plasserer det overflødig glukose i fettcellene dine, ifølge a National Institutes of Health studie i 2010. Med hyppige insulinpigger kommer insulinresistens, noe som fører til mer insulinproduksjon, mer fettlagring og mer motstand, og til slutt går ned i veien for mulig diabetes.
Mer: Dette er maten som fremskynder (og forsinker) starten på overgangsalderen
Så hvis sukker er så ille for meg, hvorfor ønsker jeg det?
Kroppen tolker mangel på sukker (og høy-karbohydratmat) som en ernæringsmessig mangel, og skaper umettelige trang. I kjernen av hver sjokoladebar er kakaobønnen. Kakaobønner er fylt med magnesium, et essensielt næringsstoff som bidrar til å bekjempe stress og unngå tidlige hjerteinfarkt, sier Dr. Bella Altura ved New Yorks Downstate Medical Center i Brooklyn. "Stress får indirekte kroppen til å skille ut magnesium, noe som forårsaker en ubalanse som kan trekke seg sammen hjertet." Utarmet magnesiumnivå har også vært assosiert med forhøyet blodtrykk, ifølge til a 2015 studie publisert i tidsskriftet Næringsstoffer.
Ofte er kjernen i cravings -dilemmaet moderne matbehandlingsmetoder som fjerner de fleste viktige næringsstoffene. Å prøve å fylle kroppen vår med bearbeidede matvarer garanterer nesten fortsatt sukkerbehov. Disse trangene fører ofte til overspising - og vektøkning.
Og næringsstoffene kroppen vår har blitt designet for å søke i visse matvarer får oss til å kreve mat som er mindre og mindre næringsrik, og skaper enda sterkere sug!
Er det en måte å temme dette sukkermonsteret?
Medisinsk og helseforfatter Lesh Karan ga oss følgende enkle tips for å redusere eller utrydde trang:
- Spis planter dyrket i rik, organisk jord - søte poteter, gresskar og fersk mais kan bidra til å tilfredsstille søtsaken din.
- Hvis du går for sjokolade, spis bare mørk 70 prosent pluss kakao. Den har mindre sukker og fett enn en typisk godteri og kan være bra for hjertet.
- Lag dine egne søte snacks ved hjelp av lønnesirup, honning, stevia og andre naturlige søtningsmidler - og bruk mye mindre av disse ingrediensene enn det oppskriften krever.
Og her er enda flere tips for å takle disse cravings.
- Kombiner mat. Prøv å sette sammen en søt godbit med en sunn, som å dyppe skiver i karamelsaus eller spise en håndfull nøtter med litt sjokoladeflis.
- Noen mennesker synes at det å gå kaldt kalkun med sukker fungerer, ettersom suget minker etter flere dager. Andre kan fortsatt ha sukker, men kan trene smaksløkene sine til å bli fornøyd med mindre.
- Kom i gang! Ditt behov kan utløses av stress og angst. Dette kalles emosjonell spising. Ta en tur rundt blokken for å tenke på maten du er ute etter. Det er til og med bevis på at rask gange kan hjelpe deg med å spise færre søtsaker. I en studie publisert i tidsskriftet Appetitt, de som tok en 15-minutters spasertur var halvparten så sannsynlig å spise sjokolade ved skrivebordet sammenlignet med deltakere som tok en 15-minutters hvile.
- Velg kvalitet fremfor kvantitet. "Hvis du trenger sukker, velg en fantastisk, dekadent sukkerholdig mat," sier Susan Moores, en registrert diettist og ernæringskonsulent. Men tenk lite. Velg for eksempel en mørk sjokoladetrøffel, og "nyt hver bit - sakte."
- Snack regelmessig. Hvis du venter for lenge mellom måltidene, kan du få sukkerholdige, fete matvarer som reduserer sulten, men lar deg være tom hver tredje til femte time. Hold blodsukkeret stabilt med proteiner og fiberrike matvarer som fullkorn og råvarer, sier Moores. Prøv å spise snacks som kombinerer et protein med et fullkorn, for eksempel ost med redusert fett på fullhvete-kjeks. Sunne snacks som dette kan faktisk avverge sukkertrang og hjelpe deg med å holde deg til helseoppløsningene dine.
Bunnlinjen
Hvis du vil slå av sukkersuget ditt, må du være villig til å håndtere stresset ditt, endre deg dine spisevaner og berik kostholdet ditt med vitaminer, mineraler og andre sunne, naturlige kosttilskudd.
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i desember 2013.
