Profiterole oppskrifter: Fylte butterdeigoppskrifter - SheKnows

Lett, luftig med en kremaktig fyll og ofte drapert i sjokolade, det klassiske smørdeigen dessert kalt profiterole, er en enkel og lett godbit for enhver kveld du vil ha noe søt. De kan også gjøres smakfulle for en deilig forandring. Prøv disse unike yummy variasjonene til profiterole, eller lag din egen favoritt å nyte.

Relatert historie. En enkel, men deilig brødoppskrift som til og med nybegynnere kan klare

Klassisk Profiterole

Gjør 12 profiteroles

Ingredienser:

Til butterdeigen

• 1 kopp vann
• Klype salt
• 1/2 kopp usaltet smør
• 2 ss sukker
• 1 kopp allsidig mel
• 3 til 4 egg
• 1 ts bakepulver

Til fyllingen

• 1/3 kopp melk
• 3 eggeplommer
• 1/2 kopp sukker
• 1 ts rent vaniljeekstrakt
• 1 ss maisstivelse
• 1 kopp kremfløte

Til sjokoladesausen

• 6 ruter halvsøt sjokolade, hakket
• 1/3 kopp kremfløte

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Smør og mel et bakeplate.
3. Tilsett vann, salt, smør og sukker i en kjele og kok opp. Ta gryten av varmen og rør inn mel. Sett gryten tilbake på varmen og kok under omrøring i ca 1 minutt. Ta gryten av varmen og hell blandingen i en bolle.
4. Visp eggene i deigblandingen ett om gangen, og pisk godt til det er jevnt. Rør inn bakepulver. Skje røren på tilberedt bakeplate i 2-tommers sirkler.
5. Stekes i 40 minutter, uforstyrret. Fjern formen fra ovnen og kutt toppen av deigen (lagre til det siste trinnet) og la den avkjøles.
6. I mellomtiden, for å lage fylling, kok opp melk i en gryte.
7. Visp eggeplommer, sukker, vanilje og maisstivelse i en egen bolle. Rør eggeblandingen i kokende melk og kok i 1 minutt. Sette til side.
8. Pisk kremfløte for å lage stive topper. Brett forsiktig fløten inn i avkjølt eggeblanding. Skje blandingen i en konditorpose eller bruk en skje til å fylle konditorskall med fløteblanding.
9. Varm opp sjokolade og kremfløte i en kjele eller bolle over en kjele med kokende vann til den er helt smeltet.
10. Drypp sjokoladesaus over butterdeig og topp med lagrede bakverkstopper.

Profiterole med kaffeis

Gjør 18 profiteroles

Ingredienser:

Til butterdeig

• 1 liter kaffeis
• 6 ss usaltet smør, skåret i biter
• 3/4 kopp vann
• 1/4 ts salt
• 3/4 kopp allsidig mel
• 3 egg

Til sjokoladesaus

• 1/2 kopp sukker
• 1 kopp tung krem
• 7 gram bittersøt sjokolade, finhakket
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss konjakk eller konjakk (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Sett et stekebrett i fryseren for å slappe av.
2. Hell iskrem i 36 små skjeer og legg på et avkjølt bakeplate. Sett tilbake i fryseren og la den fryse i minst 1 time.
3. Forvarm ovnen til 425 grader F.
4. Smør og mel et bakeplate.
5. Kombiner smør, vann og salt i en kjele og kok opp. Ta gryten av varmen og rør inn mel. Sett tilbake på varmen og rør, kok i ca 30 sekunder. Hell blandingen i en bolle og la avkjøle.
6. Visp eggene i blandingen ett om gangen, visp til det er jevnt. Skje deigen i 18 (2-tommers) sirkler på tilberedt bakeplate. Stek i 20 til 25 minutter. Stikk 1 hull i hver puff med en tannpirker og sett den tilbake på ovnen med døren litt på gløtt. Stek ytterligere 3 minutter. La avkjøle.
7. I mellomtiden varmes sukker i en gryte til det er smeltet og mørkt brunt, men ikke brent, under stadig omrøring. Ta gryten av varmen og bland inn fløte og en klype salt. Sett gryten tilbake på varmen og kok under omrøring til den er kombinert.
8. Ta gryten av varmen og visp inn sjokolade, vanilje og cognac eller konjakk til den er smeltet sammen.
9. For å servere, skjær butterdeig i to horisontalt og skje en kule is på hver halvdel. Drypp med sjokoladesaus og topp med kremfløte hvis ønskelig.

Velsmakende geitost Profiterole

Gjør 26 profiteroles

Ingredienser:

Til butterdeig

• 4 ss usaltet smør
• Klype salt
• Klype cayenne (valgfritt)
• 2/3 kopp allsidig mel, siktet
• 3 egg, ved romtemperatur

For fylling

• 6 gram vanlig geitost
• 1/2 kopp veldig fine terninger (rød paprika, selleri, agurk, gressløk, rødløk, gulrot, oliven og/eller tomater)

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 425 grader F.
2. Smør og mel et bakeplate.
3. Kombiner smør, salt, cayenne og 2/3 kopp vann i en gryte og kok opp. Ta gryten av varmen og rør inn mel. Sett gryten tilbake på varmen og kok under omrøring i 2 minutter.
4. Ta gryten av varmen og visp inn egg ett om gangen, visp til det er jevnt.
5. Skje deigen på et ferdigstekt bakeplate i 2-tommers sirkler. Stek i 10 minutter, reduser deretter varmen til 350 grader F og stek i ytterligere 20 minutter.
6. Ta formen ut av ovnen og kutt toppen av deigen (lagre til siste trinn) og la den avkjøles.
7. I mellomtiden, for å lage fyll, kombinerer du geitost og grønnsaker.
8. Skje blandingen i bakverk og topp med lagrede topper.

Flere oppskrifter med butterdeig

Butterdeier
Vaniljesaus for god kos
5 måter å bruke butterdeig på

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.