Tu B’Shevat, kjent som nyttår for trær eller jødisk Arbor Day feires ved å plante trær, nyte naturen og spise tørket frukt og nøtter, spesielt de av de syv artene (hvete, bygg, druer, fiken, granateple, dadler og oliven). Denne smakfulle salaten med granateple vinaigrette passer regningen!
Siden Tu B’Shevat handler om jorden, er det helt naturlig at frukt og nøtter spises for å feire ferien. Det er ikke en bestemt rett som serveres, så alt fra forretter til desserter som inneholder disse elementene er passende.
Dette er langt fra din gjennomsnittlige salat. Til tross for alle de friske og tørkede fruktene, er det ikke en fruktsalat og er overraskende smakfull med små sødme som skinner gjennom. Den er utmerket alene, men gir også en imponerende side til ethvert måltid.
Bytt gjerne om alle ingrediensene. Bruk dine favorittnøtter og tørket frukt i stedet for de som er her, erstatt pære med eple, feta for geitost eller tranebærjuice for granateple i dressingen.
Frukt og nøttesalat oppskrift
Serverer 4 til 6
Ingredienser:
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 ss rød- eller hvitvineddik
- 1/2 kopp usøtet granateplejuice
- 1 ss honning
- 2 ts sennep
- Salt og pepper
- 9 gram salat, grovhakket
- 1 grønt eple, skiver
- 1/4 kopp friske granateplefrø
- 1/2 kopp hakkede valnøtter
- 1/2 kopp pitted og hakkede dadler
- 1/2 kopp tørkede kirsebær eller tranebær
- 1/2 kopp smuldret geitost (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Ha olivenolje, eddik, granateplejuice, honning, sennep, salt og pepper i en bolle. Visp sammen til den er emulgert. Sette til side.
- Ha salat, pære, granateplefrø, valnøtter, dadler, tørkede kirsebær eller tranebær og geitost, hvis det brukes, i en salatbolle.
- Kast med den reserverte granateplevinaigrette og server.
Flere Tu B’Shevat-passende oppskrifter
Endive og granateplesalat
Festlig frukt og nøtteris
Frukt og nøtter energi barer
