Buffaloberry gjør bølger i verdenene med både ernæring og, vent på det, vinproduksjon.
Den ernæringsmessige scoop på super buffaloberry
Hvis du aldri har hørt om buffaloberries, er du absolutt ikke alene. Overraskende, men den tærte, lille frukten er innfødt i Nord -Amerika og har lenge vært en stift av indianer. Det er et solid bær som vokser godt i tørre og utilgivelige klimaer - som deler av Nord- og Sør -Dakota og det vestlige USA
Så, hva gjør frukten så spesiell? Ifølge en studie publisert i Journal of Food Science, buffaloberries er en fantastisk kilde til kreftbekjempelse og hjertebeskyttende lykopen, fenolisk antioksidanter og andre karotenoider som er kjent for å senke cellulær aldring. Tomater, som er kjent for sitt høye lykopeninnhold, kommer ikke engang i nærheten av lykopeninnholdet i buffaloberries.
Unike smaker kommer til en vin i nærheten av deg
Det er klart at buffaloberry er en ernæringsfysikers drøm som går i oppfyllelse, men bærens smak er å takke for sin plutselige popularitet. I motsetning til lignende tyttebær har buffaloberries et naturlig høyt sukkerinnhold, så de er velsmakende både i ferske og tørkede former. Deres høye surhet gjør dem i mellomtiden til en ideell ingrediens for unike vinblandinger.
Faktisk har vingårder over hele USA begynt å leke med hjerte-sunne buffaloberry-blandinger. Prairie Berry vingård i South Dakota hevder å ha startet trenden med sin prisbelønte Buffaloberry Fusion, som de beskriver som halvtørre og ligner en veldig lett Sauvignon Blanc. Buffaloberry vinblandinger har en tendens til å være fruktige, lette og perfekt kombinert med andre sunne matvarer, som salater og grillet fisk.
Denne trenden er spennende av et par grunner. Først og fremst er jeg helt ombord med hvilken som helst supermat som kan gå direkte i min alkoholholdige drikke, og jeg tror ikke grønnkål kommer til å gjøre kuttet snart. Gå hjem grønnkål - ingen liker deg uansett. Jeg er også spent på det økonomiske løftet samfunn som sliter kan få når de utvikler buffaloberry -avlinger for kommersiell produksjon. Siden bøfler vokser best i tørt og forsømt klima, kan de gi økonomisk vitalitet til lokalsamfunn som har få naturressurser.
Godt å drikke! Og husk, det er for din helse.
Mer om sunne dietter
Juicing for første gang: 3 oppskrifter for nybegynnere
10 matvarer som får deg til å føle deg mett lenger
Nye matbutikkpionerer en sunnere måte å handle på
