Grillet romaine og søtpotetsalat med kremet korianderos - SheKnows

Nyt sommergrilling mens du kan, med så mange typer måltider du kan. Denne grillede salatoppskriften er enda et alternativ for et godt måltid.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Fyr opp grillen for denne nydelige middagsalaten. Du leste riktig: Denne oppskriften på grillet romaine og søtpotetsalat med kremet korianderost krever at du kaster greenene dine på grillen sammen med noen andre ingredienser.

Å grille romaine vil gi litt røyking til denne varme salaten. Mens du er i gang, er grillen et flott sted å gjøre brød til knasende krutonger. Og la oss ikke glemme søtpotetene. Tenk deg smakene som kommer fra å grille dem en kort stund - søt og røykfylt godhet. Topp det hele med en kremet korianderedressing til en fantastisk salat som er like unik som deilig.

Grillet romaine og søtpotetsalat med kremaktig korianderosoppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

Til dressingen

• 1/4 kopp ren gresk yoghurt
• 2 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 1 ts sitronskall
• 1 hvitløksfedd, finhakket og moset til en masse
• 2-3 ss fersk hakket koriander, etter smak
• 1/2 ts cayennepepper
• 1/4 ts tørket sennep
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper

Til salaten

• 2 hoder romaine salat, delt i midten, vasket og tørket
• 2 søte poteter
• 4 skiver rustikt brød
• 2-1/2 ss olivenolje

Veibeskrivelse:

Til dressingen

1. Tilsett alle ingrediensene i en bolle, og visp sammen. Smak til, og juster krydderne etter behov.
2. Sett i kjøleskap til den er klar til bruk. Visp før bruk.

Til salaten

1. Ha olivenoljen i en liten bolle. Forvarm grillen til middels lav.
2. Vask og tørk søtpotetene (skallet på), og stikk deretter hullene rundt med en gaffel. Legg dem i en grunne form og mikrobølgeovn i 4 til 5 minutter. Roter potetene, og mikrobølgeovn i ytterligere 4 til 5 minutter.
3. Når potetene er avkjølt, skjærer du dem i terninger. Pensle alle sidene av kilene lett med olivenolje.
4. Pensle romaine (begge sider) lett med olivenoljen, og deretter brødskivene.
5. Når grillen er varm, tilsett poteter. Grill dem på alle sider, totalt ca 5 minutter.
6. Når potetene koker, legger du brødskivene til hjørnet av grillen. Snu en gang, pass på å ikke brenne dem. Du vil bare ha dem lett grillet.
7. Fjern poteter og brød fra grillen, og tilsett romaine. Grill på begge sider, snu en gang, i totalt ca 4 minutter. Du vil at salaten skal være lett forkullet og litt visnet. Fjern fra varmen.
8. Skjær potetskivene i terninger, og gjør det samme for brødskivene for å bruke dem som krutonger.
9. Legg 1 romaine halvdel på hver tallerken. Fordel søtpotetene og krutongene jevnt mellom dem. Drypp dressingen over hver, og server varm.
10. Hvis du foretrekker det, hakk romaine etter å ha grillet den, og legg den i en bolle sammen med søtpotetbitene. Kast forsiktig, del mellom tallerkener, topp med krutongene, og drypp dressingen over toppene.

Kast salaten din på grillen.

Flere søndagsmiddagsoppskrifter

Krabbe-og-couscous-fylt tomatsalat
Tropiske rekekebab med krydret fruktsalsa
Grillet chipotle-oransje kyllingsalat

Legg igjen en kommentar