Hvis du har zucchini i hagen din, har du sannsynligvis mer enn nok. Grillet courgette er en fin måte å utnytte hagen din - eller bondens marked - på en deilig måte.
Hvis du har zucchini i hagen din, har du sannsynligvis mer enn nok. Grillet courgette er en fin måte å utnytte hagen din - eller bondens marked - på en deilig måte.
Relatert historie. Giada De Laurentiis har nettopp gjort vår favorittdipp til en sandwich og det er så enkelt å lage
Grillet courgette og ristede pinjekjerner
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 2 store courgetter, ender trimmet
- 1 stor løk, skåret i tykke skiver
- 2 ss olivenolje
- Juice av en halv sitron
- 1 ts tørket italiensk krydder
- 1/4 kopp pinjekjerner
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss finrevet sitronskall
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm grillen til middels varme.
- Skjær courgette i skiver på langs og legg i en stor bolle. Tilsett løkskiver.
- Drypp courgette og løk med olivenolje, sitronsaft og italiensk krydder. Kaste til frakk.
- Legg courgette og løk på grillen eller i en grillrist og grill i 3 til 4 minutter eller til den er lett brunet.
- Snu grønnsakene og fortsett å grille til de er møre og lett brune på begge sider.
- I mellomtiden legger du pinjekjernene i en liten grillsikker skillet og rister i 2 til 3 minutter eller til de er lett gylne.
- Overfør squash og løkskiver til et serveringsfat. Smak til med salt og pepper.
- Server pyntet med pinjekjerner og sitronskall.
t
t
t
t
t
t
t
Mer velsmakende vegansk siderett oppskrifter!
