Du kan ikke spise en ekte sørlig frokost uten en stor tallerken kylling og vafler. Denne rare kombinasjonen av stekt kylling og myke vafler har vært en populær kombinasjon under Mason-Dixon-linjen i mange år og er et perfekt valg for frokost eller brunsj. Hvis du har lyst på denne friterte sørlige favoritten, men bare vil ha et par biter, kan du prøve disse fire-bite kylling- og vaffelsmørbrødene som er gjort litt lettere med stekt kylling!
Hvis du vil ha en tallerken nærmere den moren din pleide å lage, kan du for all del bruke din favorittoppskrift på tradisjonell stekt kylling. Vi ønsket noe litt lettere (så vi kunne spise noen flere, selvfølgelig), så vi valgte å bake kyllingen vår i stedet for å steke den. Uansett valg av kyllingforberedelse, vil disse smørbrødene umiddelbart bli en brunsjstift i huset ditt.
Mini kylling og vaffelsmørbrød
Gir ca 4 smørbrød
Ingredienser:
Til kyllingen:
- 2 kyllingbryst uten bein uten skinn, skåret i to
- 1/2 kopp panko eller tradisjonelle brødsmuler
- Liberale streker salt og pepper
- 1/4 kopp kjernemelk
Til vaflene:
- 2 kopper mel
- 1 kopp 2% melk
- 1/2 kopp fettfattig kjernemelk
- 1/4 kopp hvitt sukker
- 2 egg
- 1/4 kopp olje
- 1-1/2 ts vanilje
- 1/2 ts bakepulver
- Dash av salt
- 1 ss kanel
- lønnesirup
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Legg et stykke bakepapir i en ildfast form.
- Hell melken i en grunne bolle. Hell brødsmulene i en annen bolle og bland i salt og pepper.
- Dypp kyllingbitene forsiktig ned i melken og la det trekke i cirka 30 sekunder. Hell deretter i brødsmuleblandingen til hele stykket er helt dekket. Legg kyllingen på bakepapiret. Stek i ca 55 minutter eller til kyllingen er gyllenbrun.
- Mens kyllingen bakes, tilbered vafler ved å blande mel, bakepulver og sukker i en stor bolle. Tilsett salt. Bland inn egg, vanilje, melk og olje. Bland til det er helt kombinert. Tilsett kanel og rør.
- Forvarm et vaffeljern. Hell omtrent en halv kopp røren i en belgisk vaffelmaskin. Lukk og kok i omtrent fire minutter på hver side eller til vafler er gyldenbrune. Fjern fra vaffelmaskinen og la avkjøle. Skjær deretter vaffelen forsiktig i fire separate trekanter.
- Legg ett stykke kylling på hver trekant. Drypp ren lønnesirup over kyllingen og topp med en annen vaffeltrekant. Stikk en liten tannpirker gjennom smørbrødet for å holde det sammen, og drypp deretter med ekstra sirup og melis. Server varm og nyt!
Flere brunsjoppskrifter
Unike og deilige brunsjoppskrifter for morsdag
Oppskrift på blåbær og sitronduftende kjernemelk
Spesielle brunsjideer
