Bare fordi et matprodukt er merket vegansk, betyr det ikke nødvendigvis at det er det sunneste matvalget for ditt veganske kosthold. Hvis du vil erstatte bearbeidede veganske matvarer med ferske alternativer, er det deilig å lage din egen "ost". Denne oppskriften på cashewnøttost er like lett som de kommer, og er den godeste rå matoppskriften på ost du vil smøre med kniven din.
Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost
Sitron hvitløk cashew ost
Gir omtrent 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper vanlige cashewnøtter
- 6 ss vann, pluss mer for bløtlegging
- 1 ss sitronskall, finrevet
- Juice fra en halv sitron
- 2 ss næringsgjær
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Legg cashewnøtter i en mikseskål og dekk til med vann for bløtlegging. La det stå i minst 2 timer.
- Tøm cashewnøtter og overfør dem til en kjøkkenmaskin. Tilsett de 6 ss vann, sitronskall og saft, næringsgjær og hvitløk. Puré, skrap ned sidene av bollen etter behov.
- Smak til med salt og pepper og bland igjen.
- Overfør cashewosten til en bolle, dekk til og la stå i 24 timer før du kjøler den.
- Bruk ost innen 4 til 5 dager.
Flere veganske oppskrifter
Enkel vegansk quesodip
Veganske oppskrifter
Strimlet veggiesommerslaw
