Utover salaten: Kreative sommersalatideer - SheKnows

Sommeren krever lette, skarpe salater, men det er lett å falle i et spor. Selv om enkle salatsalater og klassikere som Caesar -salater er gode, er det på tide å bytte ting. Tenk på alt som sesongen kan tilby utover salaten med friske grønnsaker og til og med frukt, nøtter, korn, urter og mer.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Hvis du trenger salatinspirasjon, trenger du ikke lete lenger enn det lokale bondemarkedet, eller til og med kjøleskapet ditt, for å få de kreative juicene til å flyte. Menyer er en annen stor inspirasjonskilde - du kan prøve å gjenskape noen av dine favorittrestaurantsalater hjemme.

Korn

En annen sunn og deilig måte å lage mer interessante salater på er å inkludere kokte korn. Prøv en quinoa, villris eller bulgursalat (bildet ovenfor). Klargjør kornet i henhold til pakningsanvisningen, og bland deretter inn de hakkede grønnsakene, urter og dressingen du vanligvis bruker for en helt annen salatopplevelse.

Frukt

Frukt er ikke bare til dessert! Få inspirasjon fra Panera Bread -menyen, som tilbyr en forfriskende jordbær, valmuefrø og kyllingsalat. De inkluderer ferske jordbær, blåbær, ananas og mandarin appelsiner-sammen med romaine salat, kylling, pekannøtter og en fettfri valmuefrødressing. Snakk om kreativ!

Internasjonal inspirasjon

For mer inspirasjon, gå til internasjonale smaker som kan inkluderes i salaten din. Inkluder smakene i Thailand med ingredienser som koriander, edamam og peanøttsaus. Eller for en klassiker, gå gresk ved å legge fetaost og oliven til den vanlige salaten.

Rester

For en usannsynlig kilde til oppfinnsomhet, se til kjøleskapet og la restene lede salaten din. Sommeren er grillsesong, så dette kan føre til en kyllingsalat (vurder å kaste inn litt mais og sorte bønner) eller en grillet grønnsaksalat. Prøv å tenke utenfor boksen!

Kreative dressinger

En annen flott måte å forsterke dine daglige salater på er med en spennende dressing. I stedet for vanlig olje og eddik eller italiensk dressing, prøv noe nytt som asiatisk sesam, valmuefrø, basilikumvinaigrette, sitron-tahini eller chipotle-honning.

Grønnsaker

Til slutt er en av de enkleste måtene å komme deg ut av en salatbakke å miste salaten helt. Fokuser i stedet på de ferske, sesongbaserte råvarene som er tilgjengelige, og lag en hakket salat i middelhavsstil. Prøv en Fattoush -salat (oppskrift nedenfor), som er nesten like morsom å si som å spise! Hakkede tomater, agurker og løk kastes med mange friske urter, olivenolje og sitronsaft og toppes med ristet pitabrød.

Fattoush salat oppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 pitas, skåret i midten på langs
• 1/4 kopp pluss 1 ss olivenolje, delt
• 1 halvliter cherrytomater, halvert
• 2 store agurker, hakket
• 1/2 kopp tynt skiver rødløk
• 1/4 kopp hakket mynte
• 1/4 kopp hakket persille
• 1/4 kopp hakket koriander
• 1/8 kopp sitronsaft
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Pensle pitaen med 1 ss olivenolje og sett i ovnen til den ristes, ca 10 minutter.
3. Ha i mellomtiden tomater, agurker, løk, mynte, persille og koriander i en stor salatbolle.
4. Tilsett sitronsaft og resterende 1/4 kopp olivenolje. Kast for å kombinere. Smak til med salt og pepper.
5. Bryt opp den ristede pitaen og del den over salaten. Server umiddelbart.

Mer kreative sommersalatideer

Kule sommersalater
Enkle sommersalater
Fresende sommersalater