Slik håndterer du matallergi i løpet av ferien - SheKnows

Thanksgiving handler om familie og mat. For foreldre til barn med matallergierImidlertid kan hjemmelagde måltider og godbiter tilberedt av andre forårsake angst og bekymring.

Relatert historie. Sesamallergi er mer vanlig enn vi trodde - Er barnet ditt i fare?

Taralee Hurff og Ruth Buck er mødre som på egenhånd vet hvor vanskelig det er å håndtere matallergi under spesielle anledninger. "Det er vanskeligere for ferien fordi folk har spesifikke tradisjoner med mat," sier Hurff. Sønnen hennes har en alvorlig peanøtt- og nøtteallergi. Bucks sønn har peanøttallergi og datteren er allergisk mot både egg og skalldyr.

Disse erfarne mødrene deler noen tips som kan gjøre Thanksgiving mindre stressende for familier som arbeider med matallergi.

For vertinnen: Underholdende for en gjest med matallergi

Hvis du arrangerer Thanksgiving og en av dine små gjester har matallergi, følg disse grunnleggende tipsene.

• Ring foreldren på forhånd og spør hvordan du kan jobbe med dem for å sikre en trygg middag. Hurff sier “Jeg forteller alltid folk, bare spør. Hvis du ikke spør meg, kan jeg ikke hjelpe. "
• Vær oppmerksom på kryssforurensning når du tilbereder og serverer mat. Vask hendene med varmt vann og såpe når du håndterer forskjellige ingredienser.
• Gjør et oppriktig forsøk på å unngå å servere problematisk mat. For eksempel, avstå fra å sette ut en bolle med blandede nøtter når det er en mutterallergi.
• Unngå krysskontaminering ved å skaffe separate serviseutstyr. Ikke ha trygge og utrygge matvarer som berører ett fat.
• Tørk av spiseflater med Clorox Wipes før gjestene kommer.
• Lagre pakker med tilberedt mat, slik at forelder kan lese ingredienslisten. Hvis hjemmelaget, ha oppskrifter tilgjengelig.
• Ikke bli fornærmet hvis den besøkende forelder tar med egen mat eller er motvillig for at barnet skal prøve forberedelsene dine. Mange allergier er livstruende. Respekter hennes ønsker uten å ta det personlig.

For foreldre: Behandle barnets matallergi i løpet av ferien

Når en gjest tilbyr seg å ta med seg noe, tildeler Hurff dem drikkevarer eller papirprodukter. "Det sikrer at jeg føler meg bra, og det gjør de også," forklarer hun.

• Hvis du spiser Thanksgiving hjemmefra, ring på forhånd for å spørre om menyen.
• Pakk trygge matalternativer. "Det er ikke verdt risikoen," sier Hurff.
• Desserter er den mest elskede - men også den farligste - matkategorien. "Jeg lot aldri barna mine få dessert hvor som helst," sier Buck. Hun pakker alltid et allergenfritt alternativ.
• Hvis du tar med deg en trygg, alternativ dessert, unngå krysskontaminering ved å også ta med separate serveringsredskaper-det kan være lurt å merke dine serveringsskjeer og spatler.
• Be folk vaske hendene med såpe og vann etter at de har spist visse matvarer. Dette er spesielt aktuelt med kyssende og klemende barn. "Hånddesinfeksjonsmiddel sprer bare peanøttproteinet," advarer Hurff. "Det renser det ikke."

Skjulte allergener i Thanksgiving -festen

De vanligste matallergiene er egg, meieri, tremutter, peanøtter, soya, hvete og skalldyr. Disse ingrediensene kan være veldig åpenbare, men noen ganger er de skjult i tilsynelatende "trygge" matvarer ved Thanksgiving -bordet. For eksempel:

• Mange kalkuner injiseres med en soyabønneblanding som kan inneholde peanøttolje. Hurff velger alltid en fersk kalkun.
• Fyll inneholder ofte nøtter, egg og/eller soya.
• Fortykningsmidler og salatdressinger har ofte peanøtter, peanøttoljer, valnøtter eller hasselnøttolje.
• Pakket saus kan inneholde meieri, soya, gluten eller peanøtter.
• Hjemmelaget tranebærsaus kan inneholde valnøtter eller andre nøtter.
• De fleste desserter inneholder meieri og/eller egg. Noen sesongbaserte paiskorper inneholder malte valnøtter eller pekannøtter.

Mer om matallergi

Tegn på matallergi hos barn
Når barn med matallergi blir mobbet
Underholdende barn med matallergi