En overdådig Cinco de Mayo -meny - SheKnows

Tenker på å være din egen Cinco de Mayo fest i år? Vel, vi har laget den perfekte menyen for deg! Disse oppskriftene bruker ikke bare ferske meksikanske ingredienser, de er alle tilsatt litt sprit!

Relatert historie. 7 ikke-støtende måter å feire Cinco de Mayo på i dag

Vi spikket til og med salsaen! Denne meksikanske menyen har alle dine favoritter, som kyllingsuppe laget med salsa og øl samt en fersk bærmargit. Alt som mangler på denne fantastiske festen er en prangende sombrero og en piñata!

Gir ca 2 kopper

Ingredienser:

• 1 kopp terninger i terninger
• 1/2 kopp gule tomater i terninger
• 1/4 kopp terninger rødløk
• 1-1/2 ss jalapeños, hakket
• 1-1/2 ss finhakket hvitløk
• 2 ss tequila
• Juice av 1 lime
• 2 ss koriander
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Bland tomater, løk, jalapeños, hvitløk, tequila, limesaft og koriander. Tilsett salt og pepper og bland for å kombinere. Server med chips.

Serverer ca 4

Ingredienser:

• 3-1/4 kopper kyllingbuljong
• 3/4 kopp meksikansk øl (vi brukte Tecate)
• 1 kopp salsa (vi brukte pico de gallo)
• 1/2 kopp tomater i terninger med juice
• 3 ss hakket koriander
• 1 kopp strimlet kylling (vi brukte rotisserie)
• 2-1/2 ss fajita krydder
• Salt og pepper
• 1 jalapeño, hakket og frøet
• Avokado til pynt

Veibeskrivelse:

1. Bland alt (bortsett fra avokado) i en middels gryte over middels varme. Tilsett salt, pepper og fajita -krydder og rør for å blande. Reduser varmen til lav og la det småkoke i ca 20 minutter.
2. Server suppe med koriander og avokadoskiver.

Serverer 2

Ingredienser:

• 1/2 pund skjørtbiff
• Ca 2-1/2 ss tequila
• 3 ss hakket koriander
• Salt og pepper
• 2 kopper blandede grønne salater
• 1/2 tomat, skiver
• Ca 3 ss hakket rødløk
• 1/2 avokado, skiver

Veibeskrivelse:

1. Gni koriander på biffene og tilsett salt og pepper. Legg i en bolle og topp med tequila. Rist til strøk og dekk til med plastfolie. Chill i minst 2 timer for å marinere.
2. Forvarm en grill til middels. Smør grillen lett med nonstick -kokespray. Legg biffene på grillen og grill i ca 4 minutter på hver side eller til de er bare middels.
3. Skill blandet greener i to boller. Skjær biffen og legg den på salaten. Tilsett skiver, avokado, hakket løk og koriander.

Serverer ca 4

Ingredienser:

• 4 gram ferske bjørnebær
• 4 gram friske jordbær
• 1/2 kopp tequila
• 1/2 kopp diett tranebærjuice
• 1/4 kopp sukker
• 1/3 kopp limejuice
• Is (ca. 3 kopper)

Veibeskrivelse:

1. Ha isen i en blender. Tilsett bjørnebær, jordbær, tequila, tranebærjuice, sukker og limejuice. Puls på lav til blandingen er jevn.
2. Server i margaritaglass med sukker kantet og nyt!

Flere meksikanske oppskrifter

Meksikanske oppskrifter i familiestil
Sunn meksikansk matoppskrifter
Brunsjoppskrifter på Cinco de Mayo