Hjemmelaget copycat candy bars - SheKnows

Jeg har alltid hatt denne besettelsen med godteribarer, spesielt Reese's Peanut Butter Cups. Faktisk, da jeg var 9, stjal jeg en pakke fra matbutikken fordi moren min ikke ville kjøpe den for meg. Unødvendig å si, hun fant ut og fikk meg til å returnere det, men ikke før jeg sluppet ned en kremaktig peanøttsmørkopp. Nå kan jeg kjøpe mine egne kopper når suget treffer, eller jeg kan gjøre noe langt bedre - lage min egen.

Relatert historie. Ina Garten ga oss sjokoladekakeoppskriften på våre drømmer

I stedet for å bruke noen få dollar på en tungt bearbeidet bar, bestemte jeg meg for å lage noen av mine favoritt godteribarer på nytt med mer naturlige, konserveringsfrie ingredienser. Resultatet er en kremere, knasende og absolutt søtere godteribar. I tillegg er det ingen to-godteri-per-pakke-grense her. Du kan ha hele pannen hvis du vil (selv om du vil passe inn i klærne dine, fraråder jeg det sterkt).

Oppskrift tilpasset fra Kong Arthur Flour

Utbytter 14-16

Ingredienser:

For kakelaget

• 2 pinner usaltet smør, myknet
• 1 kopp melis
• Dash salt
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts mandelekstrakt
• 1 kopp hvetemel
• 1 kopp allsidig mel
• Sprut melk

Til karamelllaget

• 1 pakke karamellgodis
• 3 ss tung krem

Til sjokoladepålegg

• 3 kopper melkesjokoladeflis
• 1 ss rapsolje, smeltet

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 300 grader F. Bekled en 9 x 13-tommers stekeplate med bakepapir, og spray den med nonstick-kokespray.
2. I bollen til en mikser, visp smøret, pulverisert sukker, ekstrakter og mel, 1/2 kopp om gangen. Blandingen vil være tørr, men skal komme sammen etter ca. 3 til 4 minutter. Tilsett en skvett melk og pisk til blandingen begynner å ligne en deig.
3. Med melet hender presser du shortbreaden i den tilberedte formen. Stikk hull i toppen av brødet med en gaffel, slik at det blir jevnt stekt. Stekes i ca 35 til 40 minutter eller til de er gyllenbrune. La avkjøle litt.
4. I mellomtiden smelter du karamellgodisene og den tunge fløten i en tykbunnet kjele. Rør hele tiden til godteriene har smeltet helt. Hell blandingen over shortbread laget. Sett i fryseren, og avkjøl til den er solid.
5. Når lagene er avkjølt, forbereder du sjokoladesjiktet ved å smelte sjokoladen i en mikrobølgeovnssikker tallerken i cirka 60 sekunder, omrøring godt etter 30 sekunder. Tilsett rapsolje, og rør til den er smeltet.
6. Hell blandingen over karamelllaget, og avkjøl helt (ca. 60 minutter). Skjær i små tømmerstokker, og server umiddelbart.

Litt tilpasset fra Femten spatler

Utbytte 9

Ingredienser:

• 8 gram Ghirardelli smeltende sjokoladeflis
• 1/4 kopp kremet peanøttsmør
• 1 ss usaltet smør
• 3 ss melis
• 1/2 ts vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:

1. Bekled en muffinsform med 6 papirfôr.
2. I en stor bolle som tåler mikrobølgeovn, smelt 1/2 sjokoladeflis i ca 60 sekunder, rør godt etter 30 sekunder. Fyll bunnen av foringene med sjokolade (ca. 3 ss). Frys i cirka 30 minutter eller til den er stivnet.
3. Lag fyllet ved å piske sammen peanøttsmør, smør, melis og vaniljeekstrakt til det blir kremaktig. Legg omtrent 1 til 2 ss peanøttsmørfyll i midten av sjokoladen, og fordel forsiktig over sjokoladesjiktet. Jeg la til ca 2-1/2 ss, men jeg liker dem ekstra peanøttsmør.
4. Frys i ytterligere 30 sekunder eller til den er ferdig. Mens den stivner, smelter du den resterende halvparten av sjokoladeflisene i 60 sekunder under omrøring etter 30 sekunder. Hell sjokoladen over peanøttsmøret, og fordel for å jevne det ut.
5. Frys i ytterligere 30 minutter eller til den er stivnet.

Disse er litt mer klissete enn det originale godteriet, men resultatet smaker akkurat som Snickers -barene du liker.

Litt tilpasset fra Hvor søtt det er

Gir en 9 x 13-tommers panne

Ingredienser:

Til sjokoladebunnlaget

• 1-1/4 kopper bittersøt sjokoladeflis
• 1/4 kopp kremet peanøttsmør

For nougatlaget