For mange husholdninger er mat en av de største månedlige utgiftene (bare andre for å leie eller boliglån). En måte å strekke familiens mat dollar på er imidlertid å spise hjemme i stedet for å spise ute. Lær hvordan du lager sparsomme, men fabelaktige familieretter for mindre enn $ 20 med disse enkle budsjettoppskriftene. De er raske, enkle og billige måltider som ikke går på kompromiss med smaken.
Kjøttbrød
1 pund hamburger
1 løk, terninger
1 ermet saltiner, knust
2 egg
2 ss Worcestershire saus
Fersk malt pepper (ca. 1/2 ss)
1 ts salt
1. Bland til alle ingrediensene er jevnt fordelt. Form et brød.
2. Legg i en grunne panne og tilsett nok vann slik at bunnen av pannen dekkes.
3. Dekk til og stek ved 375 F i 1 time.
4. Fjern lokket, skru opp varmen i ovnen til å steke og fortsett å lage mat i omtrent 5 minutter, akkurat nok til å brune brødet.
Kremet kylling Enchiladas
2 kopper hakket kokt kylling eller kalkun
1 kopp hakket grønn eller rød pepper
1 8-unse krukke picante saus
1 8-unse pakke kremost, i terninger
8 mel tortillas (6 tommer)
3/4 pund Velveeta ostespredning eller Velveeta Light, i terninger
1/4 kopp melk
1. Rør kylling, grønn pepper, 1/2 kopp picantesaus og kremost i gryte over svak varme til den er jevn.
2. Skje 1/3 kopp kyllingblanding på hver tortilla; rull opp. Legg den med sømmen ned i et lett smurt 8 x 13-tommers ildfast form.
3. Rør ostesmør og melk i kjele over svak varme til det er jevnt.
4. Hell saus over tortillas; dekk med folie. Stekes ved 350 F i 20 minutter eller til de er godt oppvarmet.
5. Hell resten av picantesausen over tortillaene.
Grillet svinekjøtt til smørbrød
1 (14-unse) kan kjøttkraft
3 pund benfri svinekjøtt
1 (18-unse) flaske grillsaus
1. Hell boksen med storfekjøttkraft i sakte komfyr, og tilsett ribbe uten ben. Stek på høy varme i 4 timer eller til kjøttet makuleres lett.
2. Fjern kjøttet fra tregkokeren, og riv med to gafler. Forvarm ovnen til 350 F.
3. Overfør det strimlede svinekjøttet til en nederlandsk ovn eller stekepanne, og rør inn grillsaus.
4. Stekes i den forvarmede ovnen i 30 minutter, eller til den er oppvarmet.
Chicken Noodle Gryte
2 bokser kyllingbrystkjøtt, pakket i juice, tappet og flakket
1 pakke med 12 unser brede eggnudler, drenert
2 bokser fløte med soppsuppe, ufortynnet
1-1/2 kopper strimlet cheddarost
2 ts soyasaus
1/3 kopp melk, vann eller kyllingkraft
1/4 ts hvitløkspulver
1/8 ts løkpulver
Salt og pepper etter smak
16 Ritz -kjeks, knust fint
2 ss smeltet smør
1. Kok nudlene i henhold til pakningsanvisningen, men tøm nudlene 1 minutt før de er helt kokte.
2. I en stor bolle kombinerer du kylling, begge bokser med suppe, ost, soyasaus, melk (eller buljong eller vann), hvitløk og løkpulver; smak til med salt og pepper etter ønske. Brett forsiktig inn nudler.
3. Smør en 9-til-13-tommers ildfast form og hell nudelblandingen i formen. Bland smeltet smør og knekkebrød, og dryss over nudelblandingen.
4. Dekk til og stek ved 350 F i 45 minutter eller til det er boblende.